Dietos nuo aterosklerozės ypatybės - dieta, pavyzdinis meniu

Tinkama mityba yra bet kokio gydymo pagrindas. Dietos gerina kraujotaką, medžiagų apykaitą, mažina svorį ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą. Kokie maisto produktai sudaro ateroskleroze sergančių pacientų dienos racioną, kaip per savaitę sudaryti tinkamą meniu?

Medžiagų apykaitos sutrikimai, didelis MTL cholesterolio kiekis sukelia greitą cholesterolio plokštelių padidėjimą. Pagrindinė lipidų apykaitos nesėkmių priežastis yra netinkama mityba, kurią dažnai papildo blogi įpročiai, nejudrus gyvenimo būdas.

Dieta yra pirmasis aterosklerozės gydymo žingsnis. Tikslas yra sulėtinti ligos vystymąsi, aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, sumažinti širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos, inkstų ir kepenų apkrovą..

Sovietų mokslininkas M.I.Pevzneris sukūrė dietą, kurios pageidautina laikytis gydant daugybę ligų.

Esant aukštam cholesterolio kiekiui, aterosklerozinėms kraujagyslių ligoms (širdies, smegenų, apatinių galūnių), hipertenzijai, vainikinių arterijų ligoms (dėl aterosklerozės), dietinė mityba rekomenduojama 10c lentelė.

Bendrosios taisyklės

Dieta pagerina smegenų ir kaklo, kojų ir kitų organų kraujotaką. Pagrindinis principas yra sumažinti egzogeninio cholesterolio, greitų, lengvai virškinamų angliavandenių vartojimą.

Norėdami teisingai sudaryti aterosklerozės meniu, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Ribokite druskos kiekį iki 5-10 g per dieną. Gaminant maistą maistas nesūdomas. Prieš naudojimą galite pridėti tik paruoštų patiekalų..
2. Visiškai neįtraukiamas keptas, keptas maistas. Kepimas yra riebalų ir kalorijų perteklius. Kepant vitaminai sunaikinami, susidaro kancerogenai, kurie sužadina centrinę nervų sistemą.
3. Mėsa, žuvis vartojama tik virta (1-2 kartus per savaitę galima kepti orkaitėje, suvynioti į foliją).
4. Vaisiai ir daržovės yra vartojami kiek įmanoma žali arba virti arba virti garuose. Maisto produktai, turintys daug rupių skaidulų, iš anksto supjaustomi ir paskui verdami.
5. Kasdien naudinga valgyti česnaką (jei nėra virškinamojo trakto ligų), avižų, liucernos, kviečių, linų sėklų, sezamo sėklų daigus. Jie pašalina blogąjį cholesterolį, toksinus, palaiko kraujagyslių elastingumą, žarnyno veiklą.
6. Dalinis valgymas - 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Karštas, šaltas neįtraukiami.

Daržovės, vaisiai, augaliniai aliejai, žuvis, varškė sudaro 60% pagrindinės dietos. Juose yra daug askorbo, linolo rūgšties, vitamino B, maistinių skaidulų, kalio, magnio. Šie mikroelementai pašalina cholesterolį, sulėtina aterosklerozę ir palaiko širdį..

Dietos tipai

10c lentelėje yra dvi galimybės, kurios skiriasi dienos meniu kalorijų kiekiu.

1 variantas - dieta žmonėms su normaliu svoriu:

• baltymai neviršija fiziologinės normos - 100 g (50% gyvūninės, 50% augalinės);
• riebalai - 80 g (65% gyvuliniai, 35% augaliniai);
• angliavandeniai - 400 g iš jų cukrus 50 g;
• vanduo - 1,2 l.

Maistinė vertė 2500 kcal / dieną.

2 variantas - dieta nutukusiems žmonėms:

• baltymai 80 g (santykis toks pat, kaip ir variante Nr. 1);
• riebalai - 70 g (55% gyvūniniai, 45% augaliniai);
• angliavandeniai - 300 g (cukrus neįtrauktas, pakeistas stevija, sorbitolu);
• vanduo - 1,2 l.

Maistinė vertė 2000 kcal / dieną.

Sunkiais atvejais dieta su apatinių galūnių indų pažeidimais papildoma kraujagyslių vaistų, trombolitikų, statinų vartojimu. Būtinai - mesti rūkyti, vartoti alkoholį, kontroliuoti svorį, jei įmanoma, didinti fizinį aktyvumą. Dėl rimto kojų kraujo tiekimo pažeidimo atsiranda mėšlungis, pėdų tirpimas, šlubavimas. Gangrenas vystosi be kompleksinio gydymo..

Ką galima ir ko negalima valgyti sergant ateroskleroze

Tyrimai parodė, kad pagrindinis pavojus yra ne cholesterolis, o augalinių skaidulų, rafinuotų angliavandenių trūkumas maiste.

Leidžiami produktai

Kasdien vartojami maisto produktai, kuriuose gausu augalinių skaidulų, amino rūgščių, mažinamas cholesterolio kiekis, atstatomas kraujagyslių tonusas, pagerėja širdies raumens, apatinių galūnių, smegenų aprūpinimas krauju..

Patvirtintų produktų sąrašas:

• bet kokių šviežių, virtų daržovių, ypač kopūstų, baklažanų, pomidorų, morkų, burokėlių, cukinijų;
• žalumynai: petražolės, krapai, salotos, burokėlių viršūnės, morkos, ridikai;
• bet kokių šviežių uogų, vaisių;
• žuvis: neriebios jūrų žuvų veislės;
• jūros gėrybės: kalmarai, midijos, jūros dumbliai;
• kiaušinių baltymai, virti baltymų omletai;
• pieno produktai: pienas, kefyras (iki 2,5% riebumo), neriebus natūralus jogurtas, varškė;
• javai: grikiai, avižų košė, soros, jachtos;
• miltų gaminiai: rugiai, kviečiai, sėlenos, grūdų duona, sausainiai, sausi nesaldinti sausainiai, kepiniai iš sėlenų tešlos be druskos su mėsa, žuvis, daržovės;
• augaliniai aliejai: alyvuogės, saulėgrąžos, kukurūzai;
• saldumynai: džiovinti vaisiai, drebučiai, putėsiai, kokteiliai, sambuka su cukraus pakaitalais;
• gėrimai: juoda, žalioji arbata su pienu arba citrina, kavos gėrimai, cikorijos, vaisių ir daržovių sultys, kompotai, žolelių nuovirai, erškėtuogės.

Dieta normalizuoja širdies darbą, vidaus organų aprūpinimą krauju per 2-3 mėnesius.

Iš dalies ribojami produktai

Sergant ateroskleroze gyvūninės kilmės produktai yra riboti. Jie vartojami 2-3 kartus per savaitę:

• liesa mėsa: vištiena, kalakutiena (be odos), liesa veršiena, jautiena, triušis;
• kiaušinio trynys arba minkštai virti kiaušiniai;
• sviestas;
• razinos, cukrus, medus, uogienė (jei yra antsvorio, visiškai neįtraukite);
• Balti ryžiai;
• makaronai;
• kartaus šokolado;
• grietinė, kurios riebumas yra iki 15% (dedama tik į gatavus patiekalus);
• neriebus sūris: tofu, rikota, feta.

Draudžiami maisto produktai

Produktai, kuriuose yra greitųjų angliavandenių, transriebalų, cholesterolio (daugiau nei dienos vertė), visiškai netaikomi. Draudimas apima patiekalus, kurie padidina virškinamojo trakto, žarnyno apkrovą.

• daržovės: rūgštynės, špinatai, ridikai, ridikai;
• grybai;
• riebi mėsa, žuvis, žvėriena;
• bet kokie subproduktai;
• pusgaminiai: dešros, dešrelės, koldūnai, koldūnai;
• rūkymas, marinatai, konservai;
• sultiniai iš žuvies, mėsos, grybų;
• riebūs pieno produktai;
• konditerijos gaminiai, kepiniai, ledai, grietinėlė;
• įvairūs padažai, majonezas, kečupas;
• kepimo aliejus, užtepas, margarinas;
• natūraliai paruošta kava, stipri juodoji arbata.

Laikydamiesi dietos, galite organizuoti pasninko dienas 1-2 kartus per mėnesį. Naudingiausi yra vaisiai ir daržovės. Per dieną jie suvalgo 1,5–2 kg daržovių, vaisių, uogų, virtų arba šviežių. Tačiau tokia mityba draudžiama sergant cukriniu diabetu, virškinamojo trakto, inkstų, kepenų ligomis.

Apytikslė dienos dieta

Svarbu teisingas baltymų, riebalų, angliavandenių ir maisto derinio santykis. Sudarant meniu patartina laikytis šios schemos:

• Pusryčiai: angliavandeniai (300–500 kcal). Tikslas - įgauti energijos. Vaisiai, uogos, grūdai, sultys.
• Pietūs: baltymai / riebalai / angliavandeniai (800–1000 kcal). Tikslas yra prisotinti kūną maistinėmis medžiagomis. Mėsa, žuvis, daržovės, karšta arbata.
• Vakarienė: angliavandeniai, baltymai (300–500 kcal). Tikslas yra atkurti jėgas, praleistas per dieną. Žuvis, varškė, daržovės ar grūdai.
• Užkandžiai: angliavandeniai, baltymai (100-200 kcal). Tikslas yra išvengti alkio, persivalgymo per pietus, vakarienę. Vaisiai, daržovės, viso grūdo duona, sausainiai, sultys.

Per dieną išgerkite 1,2 litro vandens. 1-2 stiklinės ryte nevalgius. Likęs laikas yra pusvalandis prieš pietus, popietės arbatą, vakarienę. Prieš miegą galite išgerti stiklinę kefyro. Tai gerina virškinamojo trakto veiklą, malšina alkį.

Pavyzdinis meniu savaitei

Dieta palengvina širdies naštą, pagerina kraujotaką. Aprūpina audinius, organus deguonimi, maistinėmis medžiagomis, 30% sumažina pavojingų komplikacijų riziką.

• pusryčiai - avižų kočiojimas ant vandens, juodoji arba žalioji arbata;
• pietūs - obuolys, sauja riešutų, erškėtuogių sultinys;
• pietūs - liesas barštis, virta vištienos krūtinėlė, morkų ir kopūstų salotos, karšta arbata;
• popietės arbata - jogurtas, sultys;
• vakarienė - bulvės, žuvis, jūros dumbliai.

• pusryčiai - varškė, džiovinti vaisiai, kavos gėrimas;
• pietūs - vaisių ir uogų kokteiliai, ramunėlių arbata;
• pietūs - daržovių sriuba, mėsos kukuliai, virti burokėliai su česnaku, kompotas;
• popietės arbata - varškės troškinys, sultys;
• vakarienė - morkų tyrė, kepta vištienos krūtinėlė, želė;

• pusryčiai - garų omletas, avižinių dribsnių košė, imbierinis gėrimas;
• pietūs - vaisių salotos;
• pietūs - šviežių kopūstų sriuba, virta žuvis, cukinijos, kompotas;
• popietės arbata - jogurtas, cikorijos gėrimas;
• vakarienė - jachka, triušienos kukuliai, arbata.

• pusryčiai - varškės pudingas, kava su pienu;
• pietūs - šviežios morkos, daržovių sultys;
• pietūs - liesas marinatas, žuvis, kepta su pomidorais, žolelėmis, kompotas;
• popietės arbata - laukinių rožių, sausainių nuoviras;
• vakarienė - gariniai tinginių kopūstų suktinukai, morkų salotos, želė.

• pusryčiai - avižiniai dribsniai piene, cikorijos;
• pietūs - kepti obuoliai, džiovinti vaisiai, sultys;
• pietūs - burokėliai, virta veršiena, arbata;
• popietės arbata - uogų putosiai, sultys;
• vakarienė - vištienos filė, virtos daržovės, arbata.

• pusryčiai - varškė su uogomis, vaisiais, kava su pienu;
• pietūs - riešutai, sultys;
• pietūs - liesas barštis, virti kotletai, arbata;
• popietės arbata - troškinys, kompotas;
• vakarienė - mėsos suflė, šviežių daržovių salotos, arbata.

• pusryčiai - sorų košė, cikorija;
• pietūs - vaisiai, sultys;
• pietūs - daržovių troškinys, virta žuvis;
• popietės arbata - želė, sausi sausainiai;
• vakarienė - virtos mėsos kukuliai, burokėlių ir morkų salotos.

Mityba kasdien suteikia omega-3 riebalų rūgščių. Jie išlaiko aukštą DTL lygį, o tai labai svarbu mažinant cholesterolio kiekį..

Dietinės mitybos principų patartina laikytis nuolat. Sveika mityba yra pagrindinė ligos terapija, veiksminga jos prevencija.

Terapinė dieta Nr. 10 - aterosklerozės mityba

Dieta Nr. 10, pagal profesoriaus M. I. terapinės mitybos rekomendacijas. hipertenzija aterosklerozės fone.

Meniu skiriasi tuo, kad laikantis pagrindinės dietos leidžiama valgyti kiaulieną be kraštų, o kiaušinių patiekalų vartojimui nėra jokių apribojimų. Laikantis dietos 10, šios rūšies mėsa neįtraukiama į meniu, o minkštą virtą kiaušinį ar omletą galima virti ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę. Taip pat turėtumėte apriboti patiekalus iš ryžių ir manų kruopų, makaronų.

Pagrindinis dėmesys skiriamas teisingam maisto suvartojimui, jo kulinariniam perdirbimui ir tam tikriems maisto produktams. Todėl šiame straipsnyje pateikiamas produktų ir sveikų patiekalų, gerinančių kraujagyslių būklę ir rekomenduojamas sergant širdies ligomis, sąrašas. Ši dieta yra būtina ir tuo atveju, jei pažeidžiamos kojų arterijos..

Dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Maitinimas turėtų būti dalinis - bent 5-6 kartus per dieną. Tai padės išvengti virškinimo sistemos streso ir „blogojo“ cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių, nes maistas bus absorbuojamas kuo geriau.

Reguliariai, tuo pačiu metu valgydami nedidelius patiekalus, galėsite išlaikyti optimalų svorį nepriaugdami papildomų kilogramų. Perteklinis svoris sukelia papildomą stresą ne tik raumenų ir kaulų sistemai, bet ir širdies bei kraujagyslių sistemai.

Jei jums reikia normalizuoti savo svorį, aš rekomenduoju straipsnį apie išsamią svorio metimo programą.

Retas maisto vartojimas didelėmis dalimis, pirma, lemia tai, kad jis nevisiškai apdorojamas virškinimo trakte, nesant fizinio krūvio nusėda riebalų atsargų pavidalu, antra, perpildytas skrandis spaudžia diafragmą. Perkelta diafragma apsunkina širdies normalų funkcionavimą.

Bet kurio valgio metu nerekomenduojama skaityti, žiūrėti televizorių ar bendrauti, ypač - norint išspręsti bet kokius klausimus, nes tai sutrikdo virškinimo procesą. Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, be to, tai gali sukelti patologinį širdies susitraukimų dažnio padidėjimą ir slėgio padidėjimą..

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vakarienės priėmimo laikams. Tai turėtų būti ne vėliau kaip per pusantros ar dvi valandas prieš miegą, kad maisto virškinimo procesas netrukdytų atgauti kūną per naktį..

Vakarienė turėtų būti mažai kaloringa, sudaryta iš lengvai virškinamų maisto produktų. Tai gali būti jūros gėrybės, daržovių troškinys, trupiniai grūdai su daržovių garnyru. Keptas folijoje arba virtas dvigubame katile, vištienos arba neriebios žuvies, varškės patiekalai ir pieno produktai: kefyras, bio-jogurtas, jogurtas.

- Viso grūdo duonos, sausainiai ir sausainiai saikingai

- Sriubos ant daržovių sultinių su kruopomis, bulvėmis ir daržovėmis, žolelėmis. Rekomenduojame vegetarišką burokėlį, kuriame gausu vitaminų ir skaidulų, patiekiant pabarstyti šviežiomis petražolėmis ir krapais. Petražolių žalumynai ir šaknys ypač tinka esant širdies ligų sukeltai edemai.

- Mėsa. Galite virti baltą vištieną, virtą arba keptą, kalakutą ir triušį, kaip mažai kalorijų maistą, dietinę veršieną. Tobulėjimo laikotarpiais virtą mėsą galima lengvai kepti, taip pat keletą šoninės ar kumpio riekelių 1-2 kartus per savaitę. Džiuginti patiekalai yra naudingi.

- Jūros gėrybės. Rekomenduojamos neriebios žuvų rūšys, ypač jūrinės. Krevetės ir kalmarai yra ne tik mikroelementai, bet ir grynas baltymas - kaip išvirti kalmarų filė. Norėdami sustiprinti kūną ir imunitetą, pagerinti virškinimą ir žarnyno veiklą, 1-2 kartus per savaitę vakarienei į meniu įtraukite jūros dumblius, kurie, be to, papildys jodo trūkumą..

- Kiaušiniai. Norėdami išvengti cholesterolio pertekliaus į organizmą, galite valgyti 1 kietai virtą kiaušinio baltymą per dieną, o trynius - tik 2–3 per savaitę arba 2–3 minkštus kiaušinius..

- Javai. Leidžiamos birios košės: perlinės kruopos, grikiai, soros, turtingos kalio, naudingos širdžiai, ryžiai. Grūdų galima dėti į sriubas. Makaronus rekomenduojama naudoti tik iš kietų miltų.

- Riebalai. Ypač svarbu sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį yra tai, kad iš jūsų medicininio meniu neįtraukiami visi kepiniai. Leidžiamas nesūdytas sviestas ar ghee - plona riekelė ant sumuštinio arba kaip priedas prie pieno košės pusryčiams ir pietums.

Nereikėtų visiškai atmesti sviesto - jame gausu vitaminų ir sveikų riebalų. Iš augalinių riebalų ypač reikalingas linų sėmenų aliejus ir alyvuogių aliejus. Taip pat į gatavus patiekalus galite įpilti nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus..

Apie kenksmingus ir naudingus organizmui riebalus - straipsnyje „Sveikos mitybos pagrindai“

- Pieno produktai. Fermentuotas keptas pienas ir kefyras, neriebūs sūriai, neriebus majonezas, nors ir nepageidaujamas, naudingi varškės sūreliai, jogurtai su maisto papildais. Avižinius dribsnius galite virti piene, praskiestame trečdaliu vandens.

Kartą per savaitę profilaktikai ir svorio korekcijai galite praleisti varškės pasninko dieną. Dienos metu jūsų valgiaraštį sudarys 500 g neriebaus varškės (pagal naujausius duomenis, neriebus maistas yra daug kenksmingesnis organizmui nei riebumas 0,5–1%) ir 200–300 ml kefyro, fermentuoto kepto pieno ar jogurto.

Tarp šių produktų, kurie turi būti padalyti į 5-6 porcijas, priėmimų, galite gerti erškėtuogių antpilą - ne daugiau kaip 1,5 puodelio per dieną, švarų vandenį, valgyti 1 vaisių: pavyzdžiui, obuolį, abrikosą, greipfrutą. Alkio jausmas padės patenkinti 1-2 ruginės duonos riekeles.

- Daržovės ir ankštiniai augalai. Indai iš daržovių ir ankštinių augalų, kuriuose gausu netirpių skaidulų, normalizuoja žarnyno veiklą, padeda pašalinti organizmo cholesterolio perteklių. Arbūzas yra naudingas edemai.

Vitaminai ir mikroelementai, kurių yra cukinijose, keptose bulvėse, šviežiose morkose, agurkuose ir pomidoruose, virtuose burokėliuose, padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo ją nuo kraujo krešulių ir kraujagyslių spazmų..

- Vaisiai ir uogos. Tirpus pluoštas, kurio yra obuoliuose, persikuose, bananuose, persimonuose ir abrikosuose, citrusiniuose vaisiuose ir vynuogėse, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pašalinti tulžies rūgštis iš organizmo. Greipfrutai ypač padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje..

- Džiovinti vaisiai. Džiovinti abrikosai, slyvos, razinos ir datulės turėtų būti nuolat meniu, nes juose koncentruota forma yra būtinų mineralų, būtinų hipertenzijai ir nepakankamai kraujotakai..

Džiovintų vaisių, susmulkintų mėsmalėje ar trintuve, mišinys, pridedant medaus ir citrinos sulčių, gali pakeisti kaloringą desertą ir cukrų, kurio kiekį reikia sumažinti iki minimumo. Šaukštelis medaus yra sveikesnis kraujagyslėms ir širdžiai, nei tas pats cukraus kiekis. Vitaminų mišinio receptas - straipsnyje „Optimali mityba po 45 metų“.

- Riešutai ir sėklos. Į savo meniu įtraukite graikinius riešutus, migdolus ir pistacijas. Juose yra ne tik sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų, bet jie taip pat padeda pagerinti atmintį ir smegenų veiklą..

- Gėrimai. Juodąją arbatą geriau pakeisti žaliąja, alkoholis ir kava neįtraukiami. Jei jūsų būklė yra stabili, ryte galite gerti kavos gėrimą ar silpną kavą. Dienos metu rekomenduojama gerti negazuotą mineralinį ar filtruotą vandenį, vaisių ir daržovių sultis, erškėtuogių antpilą, sezono metu - šviežias vynuogių sultis, bet ne daugiau kaip 0,5 puodelio per dieną.

Sergant išemine širdies liga, aritmijomis ir hipertenzija, abrikosų sultys yra naudingos. Juodųjų serbentų sultys, taip pat vaistinės žolelės, padės išvalyti kraujagysles.

Iš daržovių galite pasigaminti vitaminų kokteilį, kuris padės sumažinti patinimą, padidinti kraujagyslių elastingumą ir normalizuoti kraujotaką..

Sulaukite didelę morką, ketvirtadalį saliero šaknies, pusę petražolės šaknies ir vidutinę petražolių kekę. Dienos metu gautą kokteilį galima laikyti šaldytuve. Nedelsdami išgerkite pusę kiekio mažais gurkšneliais. Likusią pusę padalinkite į 3-4 porcijas per dieną.

Esminiai vitaminai ir mineralai.

Kasdieniniame meniu turėtų būti bent 5-6 vaisiai ir daržovės, iš kurių 2–3 turi būti žali, kad organizmas gautų maksimalų vitaminų kiekį. Vitaminai A, C ir E yra ypač svarbūs širdies ir kraujagyslių sveikatai..

Beta-karotinas ir vitaminas A stiprina širdies raumenis ir kraujagyslių sieneles, vitaminas C yra stiprus antioksidantas, palaiko imuninę sistemą ir apsaugo širdį nuo neigiamų veiksnių.

Vitaminas E - padeda stabilizuoti pulsą, mažina kraujo klampumą, stiprina kraujagyslių ir kapiliarų sienas, padidina „gerojo“ cholesterolio kiekį. Skaitykite daugiau apie produktus, kuriuose yra šių ir kitų naudingų vitaminų ir mineralų.

Svarbiausi mineralai širdies ir kraujagyslių sveikatai bei aterosklerozės profilaktikai yra magnis ir kalis..

Kalis dalyvauja gyvybiškai svarbiuose kiekvienos kūno ląstelės procesuose. Norint normalizuoti kraujospūdį, vengti kraujagyslių spazmų, užtikrinti normalią širdies veiklą, stiprinti širdies raumenį, kalio atsargos organizme turi būti pastovaus, optimalaus lygio.

Mažas kalio kiekis kraujo tyrime netgi gali būti diagnozuotas kaip būtina sąlyga širdies priepuoliui. Norėdami išvengti kalio trūkumo, į savo meniu įtraukite petražoles, saulėgrąžų ir moliūgų sėklas, riešutus, keptas bulves, bananus, žuvį ir džiovintus vaisius. Didžiausias kalio kiekis bulvėse yra odoje.

Magnis dalyvauja sintezuojant fermentus, reikalingus širdies veiklai, reguliuoja širdies ritmą ir slėgį, stimuliuoja kraujotaką ir padeda sumažinti krūtinės anginos skausmą. Magnio trūkumas padės išvengti patiekalų iš grikių ir sorų kruopų, ankštinių daržovių, džiovintų vaisių, ypač razinų, ir vynuogių.

Geležis reikalinga kraujo susidarymui ir sveikatai. Todėl pravers žalios daržovės, rėžiukai, kiaušinio trynys, vėžiagyviai ir džiovinti vaisiai, pupelės, saulėgrąžų sėklos, neriebi mėsa. Ypač rekomenduojami granatų ir daiginti kviečių, avižų, žirnių grūdai.

Greitas maistas, keptas maistas, riebi mėsa (kiauliena ir ėriena), šoninė, margarinas yra griežtai draudžiami. Rekomenduojama apriboti ar sumažinti rafinuotų ar konservuotų maisto produktų, ypač marinuotų agurkų ir raugintų kopūstų, vartojimą.

Draudžiami aterosklerozės maisto produktai taip pat yra: turtingi sultiniai, riebūs pieno produktai, subproduktai (įskaitant kepenis), kečupai, pastos ir visi konservai, dešros ir dešrelės, riebūs sūriai, sutirštintas pienas ir ledai, riebus majonezas, šokoladas ir kt. karameliniai saldainiai.

Šie maisto produktai, kuriuose yra daug „blogojo“ cholesterolio, yra tiesioginė grėsmė jūsų kraujagyslių ir širdies būklei. Jų reguliarus buvimas jūsų meniu yra insulto ir miokardo infarkto rizika..

Draudžiama - daugiau kaip 2 g druskos per dieną ir per didelis sūraus maisto kiekis, dėl kurio gali atsirasti edema ir padidėti kraujospūdis..

Nerekomenduojama vartoti rūgštynės ir špinatų, žalių svogūnų ir česnakų, ridikėlių ir ridikėlių. Bet tarp liaudies vaistų nuo aterosklerozės yra česnako tinktūra, kuri turi būti naudojama dozuota ir teisinga.

Paūmėjus širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Esant 2b-3 laipsnių kraujotakos nepakankamumui, visi patiekalai gaminami tik virti ir sutrinti. Šalti ir karšti patiekalai nerekomenduojami, grybai, ankštiniai augalai, sūris, soros ir perlinės kruopos, kietai virti kiaušiniai neįtraukiami į meniu.

Sriubos iš meniu neįtraukiamos arba kiekis sumažinamas iki 200 g per dieną. Jie taip pat riboja skysčių vartojimą - ne daugiau kaip 800–100 ml per dieną.

Šiek tiek pablogėjus būklei, 2-3 dienas rekomenduojama laikytis švelnios dietos.

1 pusryčiai. Varškė su varškuotu pienu arba pieno avižų koše, Art. l. razinų, erškėtuogių antpilo ar žaliosios arbatos su citrina ir medumi.

2-ieji pusryčiai. Greipfrutas arba 2 obuoliai, 2 ruginė duona.

Pietūs. Daržovių troškinys, virta vištiena, medaus arbata.

Popietės užkandis. 15-20 minučių šiltame vandenyje mirkytų džiovintų vaisių, obuolių ar bananų desertas, 2-3 graikiniai riešutai.

Vakarienė. Žuvis, kepta folijoje arba virta, kepta bulvė. Jį, kaip ir virtą „uniformoje“, rekomenduojama valgyti su oda, 2–3 bulvėmis. Šviežių daržovių salotos. Pusantros valandos prieš miegą - taurė kefyro.

Visiškai įmanoma gerokai pagerinti kūno būklę sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, tik tinkamai maitinantis ir laikantis 10 dietos rekomendacijų. Žinoma, tai užima daug laiko, tačiau cholesterolio kiekio sumažinimas iki normalaus ir kraujospūdžio sumažinimas yra jūsų būsima sveikata ir ilgaamžiškumas..

Pasninko dienų meniu.

Pasninko dienos gali būti baltymai, angliavandeniai, mišrios, vaisiai, daržovės, net mėsa ir žuvis. Skaityti daugiau.

10 sveikos mitybos taisyklių.

Pagrindinės sveikos mitybos taisyklės leis ne tik išsaugoti jaunystę ir sveikatą, bet ir išlaikyti stabilų svorį be griežtų dietų ir žalos sveikatai. Skaityti daugiau.

Terapinė dieta Nr. 2

Jis skiriamas sergant lėtiniu gastritu, enteritu ir kolitu. Kokie produktai turėtų būti įtraukti į meniu ir kurie turėtų būti išmesti. Sveikų patiekalų receptai. Skaityti daugiau.

Ar jums patiko straipsnis? Pasidalykite nuoroda su draugais!

Dieta sergant įvairiomis aterosklerozės rūšimis

Aterosklerozė yra tiesiogiai susijusi su maisto vartojimu. Šia liga serga vyresni nei keturiasdešimt ir vyresni nei 50 metų vyrai. Jo atsiradimą įtakoja netinkamai sudaryta dieta, rūkymas, ilgas sėdėjimas ar gulėjimas, medžiagų apykaitos sutrikimai ir stresas. Mirtinas šios ligos rezultatas pasireiškia kas trečiam pacientui, todėl labai svarbu laikytis dietos su ateroskleroze.

Aterosklerozės mitybos pagrindai

Sergant šia liga, viskas priklauso nuo baltymų, mikroelementų, riebalų, vitaminų ir anglies perskaičiavimo ir optimalaus sureguliavimo. Reikalaujama nuolat tikrinti ir stebėti kalorijų kiekį, atsižvelgiant į paciento amžių, svorį ir jo atliktą darbą per dieną..

Pagrindinės taisyklės yra šios:

• Reguliarus maistas mažomis dozėmis ir su trumpomis pertraukomis, 4 kartus per dieną ar daugiau;
• Valgyti optimaliai subalansuotą mineralų, vitaminų ir baltymų kiekį;
• Keptus ir rūkytus maisto produktus pakeiskite virtais ir troškintais;
• Perteklinis svoris „varo“ pasninko dienas, tik su gydytoju reikia susitarti dėl skirtingų dietų;
• Apriboti karštų prieskonių ir druskos naudojimą maiste;
• Valgyti įvairius daržovių ir pieno patiekalus;
• Riebių sultinių pakeitimas liesais.

Sergant ateroskleroze dietoje neturėtų būti šių maisto produktų:

• Cukrus ir saldumynai;
• Pirkti padažai, majonezas;
• Miltiniai produktai, virti iš aukščiausios kokybės miltų;
• Rūkyti gaminiai ir dešros;
• Alkoholis ir tabakas;
• Raudona mėsa ir subproduktai;
• Riebi žuvis, jos konservai ir ikrai;
• Javai, tokie kaip manų kruopos, ryžiai ir kiti, kurių glikemijos indeksas yra aukštas;
• Vaisiai ir džiovinti vaisiai, turintys daug cukraus;
• Putojantys gėrimai;
• Grybų sultiniai ir pirmieji patiekalai su ankštinėmis daržovėmis;
• Stipri arbata, kakava ir kava.

Dieta sergant įvairiomis aterosklerozės rūšimis

Liga gali paveikti skirtingus organus, pradedant smegenimis ir baigiant apatinėmis galūnėmis, nors liga yra viena, tačiau požiūris į dietą kiekvienu atveju yra individualus.

Dieta sergant smegenų indų ateroskleroze

Ji turi druskos ir riebalų vartojimo apribojimą. Virimo metu visi gyvūniniai riebalai pakeičiami augaliniais analogais.

Svarbių produktų turinio dalis turėtų būti maždaug tokia:

• Turintiems problemų dėl svorio: 300 gramų angliavandenių, 70 gramų riebalų, 90 gramų baltymų;
• Žmonės, kurių svoris normalus: 350 gramų angliavandenių, 80 gramų riebalų ir 100 gramų baltymų.

Bendrosios normos per dieną visiems yra:

• 1 litras skysčio;
• 0,5-0,8 g kalcio;
• 3-5 g druskos;
• 1 g magnio;
• 1-1,6 g fosforo.

Vitamino kiekis: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Maistas gaminamas be druskos, tik valgant maistą leidžiama įberti druskos. Valgyti reikia kuo dažniau, geriausia - 6 kartus per dieną, tačiau tuo pačiu metu neperkraukite skrandžio.

Nepaisant kai kurių aterosklerozės maisto produktų draudimo, dietos metu vis tiek galite jų įvesti ribotą kiekį. Tarp jų turėtų būti tie, kurie padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus..

Smegenų kraujagyslių aterosklerozės mityba apima:

• Pienas ir iš jo pagaminti produktai yra tik neriebūs.
• Lengvieji gėrimai, jei arbata, tai gali būti su citrina, kavą leidžiama gerti ne tik greitai, bet ir natūraliai užplikytą.
• Daržovių, uogų ir vaisių sultys, ypač naudingos iš vyšnių, svarainių ir braškių.
• Kviečių sėlenų ir erškėtuogių sultiniai.
• Duona, kurioje yra tik 1 arba 2 veislių rugiai, bet kokie kepiniai be druskos ir mažai cukraus, sausainiai sausainiai.
• Sriubos: burokėliai, vegetariškos daržovės, pridedant grūdų, kopūstų sriuba ir barščiai.
• Jūros gėrybės: midijos, krevetės ir rudadumbliai (jūros dumbliai).
• Į gatavus patiekalus dedama daržovių ir sviesto.
• Kiaušiniai. Jie turėtų būti valgomi tris kartus per savaitę, kaip omletai arba minkšti..
• Daržovės: cukinijos, kopūstai, žalieji žirniai, morkos, bulvės, baklažanai ir žalumynai.
• Javai: soros, avižiniai dribsniai, grikiai, jie paruošiami grūdų ir troškinių pavidalu. Ryžiai ir makaronai ribotu kiekiu.
• Uogienė, medus ir cukrus tik nedideliais kiekiais. Galite želė ar putėsiai, bet pusiau saldūs.

Puiku bus valgyti greipfrutus tuščiu skrandžiu, tai padės išvengti „blogojo cholesterolio“ nusėdimo, o arbūzas išvalys organizmą nuo jo pertekliaus..

Kraujagyslių aterosklerozės mityba

Cholesterolis yra ligos kaltininkas, jis nusėda ant kraujagyslių sienelių, didelis jo kiekis patenka į organizmą kartu su gyvūniniais produktais, todėl jų vartojimą reikėtų sumažinti.

Kai tokio maisto kiekis yra ribotas, organizmas pradeda pats gaminti cholesterolį pakankamu kiekiu, tačiau tik nepersistenkite ir visiškai pašalinkite gyvūninį maistą, kitaip galite susilpninti kūną. Turite teisingai apskaičiuoti dozę.

Atsižvelgiant į tokios ligos dienos normą, reikia laikytis šių apribojimų:

1. Druska. Jo paros dozė neturi viršyti 8 mg;
2. Angliavandeniai iki 400 gramų;
3. Riebalai nuo 60 iki 70 gramų;
4. Baltymai 1,5 gramo 1 kg kūno svorio;
5. Rutinas ir vitaminas C 4 mg.

Mitybos specialistai nepataria visiškai atsisakyti gyvulinio maisto, kad nepakenktumėte organizmui, jums tereikia į racioną įtraukti kuo daugiau vaisių ir daržovių, taip pat maisto produktų, turinčių skaidulų, kurie padėtų skaidyti riebalus..

Laikantis dietos su kraujagyslių ateroskleroze, ji turėtų praleisti dienas su maistu. Tokiais laikotarpiais reikia valgyti tik neriebią varškę, obuolius ir kefyrą. Gydymo metu turėtumėte visiškai pašalinti ikrus, kepenis, smegenis, trynius ir inkstus.

Apatinių galūnių aterosklerozės mityba

Norėdami gydyti tokią ligą, turite taikyti integruotą metodą, kurį sudaro šių taisyklių laikymasis:

• Atsisakymas žalingų įpročių, ypač rūkymas, nuolatinis gulėjimas prie televizoriaus ar sėdėjimas prie kompiuterio, atsisakymas vartoti alkoholį, jį galima vartoti nedideliais kiekiais ir kuo rečiau;
• Nustatyti ir pašalinti ligas, kurios gali pasireikšti lygiagrečiai su ateroskleroze;
• Jei reikia, pataisykite cholesterolio kiekį vaistais;
• Laikykitės konkrečios dietos.

Paskutinis taškas vaidina lemiamą vaidmenį kovojant su liga. Pagrindinė jo sąlyga yra sumažinti „blogojo“ cholesterolio vartojimą maiste.

Į racioną reikėtų įtraukti patiekalų iš sojos pupelių. Tokiame maiste gausu augalinių baltymų, kurių taip reikia bet kuriai dietai. Patekęs į kraują, šis augalinis baltymas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje beveik 20%. Jei nuolat vartojate soją, galite normalizuoti kraujo lipidų apykaitą ir pagerinti bendrą kūno būklę..

Laikantis apatinių galūnių indų aterosklerozės dietos, rekomenduojama valgyti pupeles, kviečius ir kukurūzus. Šie augalai pagerina kraujo sudėtį. Jie pakeičia riebalų rūgštis saugiomis ir naudingomis nesočiosiomis rūgštimis.

Maistiniai augaliniai pluoštai pagerina virškinimą dėl juos skaidančios tulžies sekrecijos, taip pat padeda daugumai baltymų absorbuotis į kūną.

Orientacinį vienos dienos aterosklerozės meniu sudaro šie patiekalai:

• 1 pusryčiai. Pieno košė iš mėgstamų kruopų, daržovių salotos (galite pagardinti augaliniu aliejumi), nesaldinta ir silpna kava.
• 2-ieji pusryčiai. Varškė su trupučiu cukraus, kriaušėmis ar obuoliais.
• Pietūs. Pirmasis patiekalas - sriuba iš daržovių ir grūdų, grikiai su liesa mėsa, kompotas iš džiovintų vaisių.
• Popietės užkandis. Kefyras, jogurtas arba fermentuotas keptas pienas.
• Vakarienė. Virtos arba garintos jūros žuvys, keptos bulvės naudojamos kaip garnyras, galite gaminti ją su žievele, rudadumblių salotas su morkomis ir sviestu, arbatą.
• Naktį galite išgerti stiklinę kefyro.

Maisto kiekis ir jo vartojimo laikas per dieną skiriasi priklausomai nuo paciento pageidavimų ir jo dienos tvarkaraščio..

Miego arterijų aterosklerozės dieta

Su jo pagalba galite pašalinti smegenų kraujotakos pažeidimus, taip išvengdami insulto. Esant pažengusiai šios ligos stadijai nieko negalima padaryti be operacijos, tačiau net ir po jos dieta bus svarbi, ji gali veikti kaip vienas iš ligos prevencijos būdų.

Tačiau jo veiksmingumas priklausys nuo pasirinkto maisto, kuriame turėtų būti mažai kalorijų ir mažai cholesterolio..

Sergant miego arterijos ateroskleroze, labai svarbu stebėti savo svorį, jis turėtų palaipsniui mažėti, jūs negalite dramatiškai numesti svorio ar priaugti svorio. Jei turite įprotį užkandžiauti prieš pagrindinį valgį arba užsigerti naktimis, tuomet turite jo atsikratyti. Kai labai norite ką nors valgyti, turėtumėte išgerti visą stiklinę vandens arba suvalgyti vaisių.

Galite pasigaminti lengvų vaisių salotų ir užpilti skystu medumi, kuris ne tik užpildo kūną naudingais vitaminais, bet ir papildo vaistų, skirtų pašalinti ligą, veikimą..

Apytikslė vienos dienos dieta:

• 1 pusryčiai. Vinaigrette su augaliniu aliejumi, virta liesa mėsa ir kava su neriebiu pienu.
• 2-ieji pusryčiai. Bet kokios vaisių ar daržovių salotos.
• Pietūs. Kopūstų sriuba, bulvės ir žuvis, pusiau saldi želė.
• Popietės užkandis. Apelsinų arba obuolių, erškėtuogių nuoviras.
• Vakarienė. Padažas su padažu, arbata su trupučiu cukraus.

Dieta sergant širdies aortos ateroskleroze

Kraujospūdžio padidėjimas sergant šia liga yra įprastas reiškinys, tačiau norint užkirsti kelią jo vystymuisi, verta persvarstyti savo mitybą, sumažinti daug riebalų turinčio maisto vartojimą ir įvesti daugiau maisto su angliavandeniais. Jų yra daržovėse (pomidoruose, bulvėse, kopūstuose ir kt.) Ir vaisiuose (apelsinuose, obuoliuose), taip pat verta pristatyti jodo turinčių produktų.

Širdies kraujagyslių aterosklerozės dieta skirta ne tik įveikti ligą, bet ir stiprinti širdies raumenį, todėl ją stebint taip svarbu ją paraleliai atlikti fizinius pratimus, daugiau vaikščioti ir laisvalaikiu bėgioti ar vaikščioti..

Žemiau esančiame vaizdo įraše galite vizualiai peržiūrėti ir išgirsti gydytojo nuomonę apie teisingą asterosklerozės dietą.

Aterosklerozės gydymą gydytojas skiria visiškai individualiai, kiekvienam pacientui tai vyksta skirtingai. Kai kuriais atvejais terapija trunka gana ilgai, o tinkamai parinkta dieta gali paspartinti sveikimą, tai pagerins sveikatą ir sustiprins imuninę sistemą. Bet tai bus įmanoma tik tuo atveju, jei bus laikomasi įprasto dienos režimo ir reguliaraus fizinio aktyvumo..

Dieta sergant kraujagyslių ateroskleroze

Bendrosios taisyklės

Pradinius kraujagyslių aterosklerozės požymius galima pastebėti net dešimties metų vaikams. Pradinis etapas būdingas dėmių ir juostelių, kuriose yra lipidų, arterijų sienelėje atsiradimas (lipidozės stadija). 10 metų amžiaus lipidų dėmės užima 10% aortos paviršiaus, o iki 25 metų amžiaus - 30-50% paviršiaus.

Koronarinėse arterijose lipidozė vystosi anksčiau ir pasireiškia jau 10–15 metų, o smegenų kraujagyslių lipidozė - 35–45 metais. Būtent šiame pradiniame etape gydymas yra efektyviausias. Mityba tame vaidina svarbų vaidmenį. Pasirodo, kad nuo aterosklerozės prevencijos reikėtų spręsti nuo vaikystės..

Padidėjus laisvojo cholesterolio ir MTL frakcijoms kraujyje, progresuoja aterosklerozė: auga aterosklerozinė plokštelė, progresuoja arterijos spindžio susiaurėjimas ir sutrinka organo aprūpinimas krauju. Klinikiniai požymiai atsiranda, kai kraujotakos deficitas yra 50-70%.

Esant miego arterijų aterosklerozei, atsiranda rankų ar kojų tirpimas ar silpnumas ir kalbos sutrikimas. Nugalėjus vainikinius kraujagysles - krūtinės angina. Tokiais atvejais skiriama antiaterosklerozinė terapija, aterosklerozės sukeltos ligos gydymas ir mitybos terapija..

Kraujagyslių aterosklerozės dieta skirta sulėtinti ligos vystymąsi. Jo tikslas yra pašalinti medžiagų apykaitos sutrikimus, sumažinti svorį ir pagerinti kraujotaką. Bendrieji principai yra sumažinti gyvūnų riebalų ir angliavandenių kiekį maiste (greitai, lengvai virškinami).

Riebalų ir angliavandenių ribojimo laipsnis priklauso nuo paciento svorio. Baltymų kiekis yra fiziologinėje normoje. Druskos (iki 8–10 g per dieną visuose induose) kiekis yra ribotas, suvartojamo skysčio (daugiausia 1,2 l), cholesterolio (0,3 g) ir ekstraktinių medžiagų kiekis. Vitaminų (C ir B), linolo rūgšties, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų, kalio, magnio kiekis padidėjo padidėjus augalinių aliejų, daržovių, vaisių, jūros gėrybių ir varškės racionui. Indai gaminami be druskos, o tada paruoštas maistas sūdomas prie stalo.

Daržovės su rupiu pluoštu yra verdamos arba troškinamos, verdama mėsa ir žuvis. Maitinimas organizuojamas 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Maisto produktai, didinantys cholesterolio kiekį

Visuose gyvūninės kilmės produktuose yra vienokio ar kitokio laipsnio cholesterolio ir 20% jo gaunama iš maisto, o likę 80% yra pagaminti organizme. Būtent mažo tankio cholesterolis vaidina reikšmę šios ligos vystymuisi, didelio tankio cholesterolis apsaugo nuo apnašų susidarymo. Šiuolaikinis žmogus negali visiškai atsisakyti gyvūninės kilmės produktų.

Dieta sergant širdies kraujagyslių ateroskleroze, kaip ir kitų kraujagyslių aterosklerozės atveju, leidžia periodiškai vartoti šiuos produktus, tačiau turintiems mažą cholesterolio kiekį. Žinoma, reikia atsisakyti „cholesterolio koncentratų“: smegenų, subproduktų, kiaušinio trynio, taip pat pavojingų transriebalų (majonezo, margarino). Leidžiama šiek tiek sviesto.

Tyrimų duomenimis, pavojus kyla ne dėl cholesterolio maisto produktuose, o dėl nepakankamo maisto skaidulų kiekio, kurį tiekia daržovės, vaisiai ir sėlenos. Tikrieji šios ligos priešai yra rafinuoti angliavandeniai. Todėl sergant aortos ir širdies kraujagyslių ateroskleroze cukraus, miltų gaminių, bulvių ir kepinių pusgaminių pavidalu kiekis yra ribotas..

Atsižvelgiant į tai, kad aortos aterosklerozė pastebima vyresniems nei 50 metų žmonėms, nutukusiems ir kartu su diabetu, angliavandenių ribojimas bus tik naudingas. Pažeidus aortos kraujagyslių sienelės struktūrą, susidaro aneurizma, kuri auga ir tampa plonesnė ir gali sukelti šios didelės arterijos plyšimą..

Veislės

Yra dvi dietos galimybės.

Pirmasis variantas žmonėms, neturintiems nutukimo: baltymų kiekis - 90–100 g (pusė jų yra gyvūninės kilmės), riebalai - 80 g (pusė daržovių), angliavandeniai - 350–400 g (50 g cukraus per dieną visuose patiekaluose). Šio maisto varianto kalorijų kiekis yra 2600-2700 kcal.

Antrasis variantas skiriamas kartu su nutukimu ir būdingas sumažėjęs riebalų (iki 70 g per dieną), angliavandenių (300 g) ir kalorijų (2200 kcal) kiekis..

Indikacijos

10C lentelė priskiriama, kai:

• smegenų, širdies ir kitų organų indų aterosklerozė;
• hipertenzija ir gretutinė aterosklerozė;
• išeminė širdies liga aterosklerozės fone.

10C lentelės I variantas pacientams, kurių svoris normalus, II variantas - su nutukimu.

Leidžiami produktai

Leidžiamos daržovių sriubos, kopūstų sriuba, burokėlių barščiai, vegetariškos sriubos su bulvėmis ir nedideliu kiekiu grūdų (visi, išskyrus manų kruopas ir ryžius).

Mėsa ir paukštiena turėtų būti parenkamos iš neriebių veislių ir patiekiamos virtos ir keptos, smulkintos arba gabaliukais.

Savaitės dietos pagrindas turėtų būti žuvies ir jūros gėrybių patiekalai, įskaitant jūros dumblius.

Žuvis ir jūros gėrybės

Garnyras ruošiamas iš visų rūšių kopūstų, morkų, burokėlių, baklažanų, cukinijų, moliūgų, bulvių ir žaliųjų žirnių. Šviežiai naudojami agurkai, balti kopūstai, pomidorai, salotos, žalumynai.

Sėdėdami prie stalo, pusę lėkštės turite užpildyti daržovių salotomis, 2/3 likusios pusės - košėmis, o likusią dalį - baltyminiais produktais. Iš užkandžių leidžiama vartoti vinegretes ir salotas, pagardintas augaliniu aliejumi, leidžiama kasdien naudoti jūros dumblius, žuvį ir mėsos aspiką, mirkytą silkę, lengvai sūdytą sūrį, neriebų kumpį ir dietines dešras..

Duonai leidžiama kviečius, rugius, taip pat iš sojos miltų, nuluptus, grūdus, su sėlenomis. Sausus sausus sausainius. Kepiniai gaminami pridedant kviečių sėlenų ir be druskos. Įdaras gali būti varškė, kopūstai, žuvis ar mėsa.

Pienas ir fermentuoti pieno produktai vartojami su mažu riebumu, neriebiu varškės sūriu arba 5 ir 9% riebumu, grietinė leidžiama tik patiekaluose. Kiaušinius leidžiama vartoti ne daugiau kaip 3 vienetus per savaitę, jie yra virti minkštai virti arba omletų pavidalu. Iš grikių, avižinių dribsnių, sorų ir miežių kruopų, trupinių grūdų, grūdų ir troškinių ruošiami pridedant daržovių ar varškės..

Vaisiai ir uogos valgomi žali, kompotuose, želė. Jie paruošti pusiau saldūs arba su ksilitoliu. Padažai, jei reikia, paruošiami su daržovių sultiniu, pieno ir pomidorų padažais, pagardinami grietine. Leidžiama silpna arbata su pienu, kavos gėrimai, silpna kava, daržovių sultys, uogos ar vaisiai.

Kasdien suvartojama erškėtuogių ir kviečių sėlenų sultinio. Dietinis sviestas ir augaliniai aliejai naudojami gaminant maistą ir valgant. Praturtinkite savo mitybą šviežiu česnaku, jei nėra kontraindikacijų iš virškinimo trakto. Tai gera antisklerozinė priemonė. Į kavos malūnėlį sumaltos ožragės ir linų sėklos turėtų būti reguliariai dedamos į maistą, nes jos padeda sumažinti cholesterolio kiekį..

Patvirtintų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Visiškai arba iš dalies riboti produktai

Produktai, pagaminti iš sluoksniuotos tešlos ir tešlos, mėsos, žuvies ir grybų sultinių, visiškai netaikomi. Negalima riebios kiaulienos, kepimo riebalų, antienos, žąsų, inkstų, smegenų, kepenų, dešrų, konservų ir visų rūšių rūkytos mėsos.

Riebi žuvis, žuvies konservai ir ikrai, sūdytos ir rūkytos žuvys yra draudžiamos. Nenaudokite riebaus sūrio ir grietinėlės, varškės ir grietinės. Draudžiama naudoti ridikėlius, ridikėlius, rūgštynes, špinatus ir grybus. Šokoladas, ledai, grietinėlės produktai neleidžiami. Negalima naudoti mėsos, žuvies, grybų, garstyčių padažų. Stipri arbata ir kava, kakava yra draudžiami.

Apribokite kiaušinių, ryžių, manų kruopų ir makaronų, majonezo, krienų trynius. Nutukimui - vynuogės, cukrus, medus, razinos, uogienė gali būti retos ir minimalios.

Draudžiamų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Meniu (maitinimo režimas)

Organizuojami 5-6 valgiai per dieną. Keleto dienų meniu gali atrodyti taip:

Pirmoji diena

Antra diena

Trečia diena

Už ir prieš

Mitybos specialisto komentarai

Dažnai užduodamas klausimas, ar badavimas padės įveikti aterosklerozę? Iš tiesų, nevalgius galima gydyti pradinėms ligos stadijoms. Tuo pačiu metu yra kontraindikacijų: aritmijos, sunki aterosklerozė, tirotoksikozė, polinkis į trombozę, kepenų ir inkstų patologija ir kt. Jei nėra kontraindikacijų, galima atlikti trumpą iškrovimą. Tačiau šiuo metu abejojama terapinio nevalgymo veiksmingumu gydant šią ligą, ir tai nėra moksliškai patvirtinta. Kai kurie tyrimai (su paukščiais) patvirtino priešingai - medžiagų apykaitos sutrikimai nevalgius, priešingai, sukelia hipercholesterolemiją.

Tokių pacientų gyvenimo taisyklė turėtų būti subalansuota mityba, o ši mitybos lentelė atitinka visus reikalavimus ir atsižvelgiama į visus pagrindinius mitybos taškus, kurie lemia ligos progresavimą. Labai svarbu išlaikyti didelio tankio cholesterolio kiekį. Tai įmanoma dėl omega-3 PUFA suvartojimo per dieną, nes jie nesusidaro organizme. Jų paros poreikis yra 2 g. Nurodant, mes pateikiame 100 g produktų kiekį: linų sėklos yra švino - 22,8 g, graikiniai riešutai yra antroje vietoje - 6,8 g, skumbrės - 2,5 g, silkės - 1,5-3, 1 g, tunas - iki 1,6 g, soja - 1,6 g, lašiša - 1,4 g.

Aterosklerozės riešutai

Be to, reikia suvartoti iki 500 g vaisių ir daržovių (į bulves neatsižvelgiama). Šių produktų maistinės skaidulos pačios absorbuoja cholesterolį; jis nėra absorbuojamas į kraują ir išsiskiria su išmatomis. Kasdienis maistinių skaidulų poreikis yra 25–30 g. Labai didelis kiekis (2,5 g 100 g produkto) yra kviečių sėlenose, pupelėse, sveikuose avižiniuose dribsniuose, riešutuose, datulėse, spanguolėse, agrastuose, avietėse, figose, džiovintose slyvose, razinose. ir džiovintų abrikosų. Šiek tiek mažiau (1-2 g) grūduose: grikiai, miežiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, žirniai, morkos, kopūstai, paprikos, baklažanai, moliūgai, svarainiai, apelsinai, švieži grybai.

Sergant šia liga, antioksidantų vaidmuo yra didelis - vitaminų A, E, C ir seleno. Vitamino A šaltiniai yra jūros žuvys, visi citrusiniai vaisiai, vištienos kiaušinio trynys, morkos, pomidorai, abrikosai, moliūgai, špinatai.

Vitamino C yra visose daržovėse ir vaisiuose, tačiau daugiausia - erškėtuogėse, juoduosiuose serbentuose, šaltalankiuose, žaliuose žirniuose, raudonosiose paprikose, Briuselio kopūstuose ir žiediniuose kopūstuose..

Vitamino E yra visuose augaliniuose aliejuose, kruopose, ankštinėse daržovėse, saulėgrąžų sėklose, migdoluose ir žemės riešutuose. Seleno gauname iš tuno, sardinių, jautienos, pieno.

Aktyviai siekdami savo sveikatos gerinimo, venkite maisto, kuriame yra paslėptų gyvūninių riebalų. Mes kalbame apie dešras, dešras, kumpį, suktinukus, pastas, sūrius, varškės masę. Pasirinkite liesą mėsą ir papildomai pašalinkite matomus riebalus. Gamindami maistą naudokite kuo mažiau riebalų - tai bus įmanoma, jei naudosite dvigubą katilą, orkaitę ir groteles.

Valgykite mažiau arba pašalinkite visiškai „greitus“, paprastus angliavandenius (cukrus, pyragai, saldūs kepiniai, saldumynai, konservai, uogienės). Faktas yra tas, kad jie skatina organizmo insulino gamybą, jis dalyvauja perteklinio cukraus pavertime riebalais ir, be to, skatina apetitą. Taip pat verta apsvarstyti galimybę riboti druskos kiekį maiste. Tai apsunkina riebalų skaidymą, o jo veikiama kraujagyslių vidinė sienelė tampa laisva ir jautri cholesterolio nusėdimui..

Dabar, žinant pagrindines tinkamos mitybos kryptis, nebus sunku sudaryti dienos racioną. Apatinių galūnių indų aterosklerozės dieta nesiskiria nuo bendros šios ligos dietos. Šiuo atveju taip pat skiriama lipidų kiekį mažinanti dieta - lentelė Nr. 10C arba jos variantai (žr. Aukščiau).

Išnykus aterosklerozei, išryškėja apatinių galūnių kraujo tiekimo sutrikimas, kuris pasireiškia jų šaltumu ir pėdų tirpimu, blauzdos raumenų mėšlungiu, kojų nuovargiu ir protarpiniu šlubumu. Sunkiais atvejais trofinės pėdos opos ir gangrena. Todėl lygiagrečiai skiriamas gydymas, įskaitant kraujagyslių vaistų grupę („Trental“, „Vazaprostan“, „Ilomedinas“), trombolitikus ir būtinai statinus - lipidų kiekį mažinančius vaistus. Pacientas turi pakeisti savo gyvenimo būdą (mesti rūkyti ir gerti alkoholį), kontroliuoti svorį ir padidinti (jei įmanoma) fizinį aktyvumą.

Apžvalgos ir rezultatai

Šis dietinis maistas sukurtas ilgą laiką, nes yra subalansuotas ir jame yra įvairių produktų. Kai kurie angliavandenių ir riebalų apribojimai neturi neigiamos įtakos sveikatai, tačiau, priešingai, leidžia numesti svorį, sugrąžinti cholesterolio kiekį į normalią būseną ir jaustis gerai. Visi šie dalykai pažymimi pacientų apžvalgose.

• „... Aš pagerinau savo sveikatą ir numečiau svorio. Man patiko šis sveikas maistas. Tačiau norint sumažinti cholesterolio kiekį, man taip pat buvo išrašytos tabletės “;
• „... Esu patenkinta rezultatais: sumažėjo cholesterolio kiekis, cukrus normalizavosi ir net sulieknėjo. Grožis! ";
• „... Cholesterolis nebuvo labai didelis, todėl aš sutikau tik su mitybos terapija. Aš ir toliau taip valgau “;
• "... Mano rezultatas yra minus 5 kg, mano bendra būklė žymiai pagerėjo ir mano testai tapo normalūs";
• „... Padėjo man mesti svorį ir pagerinti savijautą, bet manau, kad tablečių dėka testai tapo normalūs. Nebėgsiu toliau ir valgysiu teisingai ".
• „... Tai net ne dieta, o tinkama mityba. Mažai riebiuose patiekaluose be kepimo ir tešlos matau tik naudą. Aš nuolat valgau, nors man to niekas neišrašė. Cholesterolis yra normalus ".

Dietos kaina

Šis sveikas maistas yra palyginti nebrangus ir apima kasdieniame gyvenime naudojamus produktus. Pagrindinis dėmesys skiriamas vaisiams, daržovėms ir kruopoms. Pagal aukščiau pateiktą meniu galite apskaičiuoti, kad savaitei reikės iki 2 kg obuolių ir mandarinų, 1 kg apelsino ir greipfruto, iki 3-4 kg įvairių daržovių ir 1 kg grūdų. Taip pat 0,5 kg jautienos, 1 kg vištienos ir 2 kg žuvies. Savaitės meniu išlaidos yra maždaug 1 700–1 800 rublių.

Išsilavinimas: baigė Sverdlovsko medicinos mokyklą (1968 - 1971), įgijęs medicinos asistento laipsnį. Donecko medicinos institute (1975 - 1981) baigė epidemiologo ir higienisto specialybę. Jis baigė aspirantūrą Maskvos centriniame epidemiologijos tyrimų institute (1986 - 1989). Akademinis laipsnis - medicinos mokslų kandidatas (laipsnis suteiktas 1989 m., Gynyba - Centrinis epidemiologijos tyrimų institutas, Maskva). Baigė daugybę pažengusių epidemiologijos ir infekcinių ligų kursų.

Darbo patirtis: Dezinfekcijos ir sterilizavimo skyriaus vedėjo darbas 1981 - 1992 m. Labai pavojingų infekcijų departamento vadovas 1992 - 2010 m Mokymo veikla Medicinos institute 2010 - 2013 m.