Terapinė dieta Nr. 10 - aterosklerozės mityba

Dieta Nr. 10, pagal profesoriaus M. I. terapinės mitybos rekomendacijas. hipertenzija aterosklerozės fone.

Meniu skiriasi tuo, kad laikantis pagrindinės dietos leidžiama valgyti kiaulieną be kraštų, o kiaušinių patiekalų vartojimui nėra jokių apribojimų. Laikantis dietos 10, šios rūšies mėsa neįtraukiama į meniu, o minkštą virtą kiaušinį ar omletą galima virti ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę. Taip pat turėtumėte apriboti patiekalus iš ryžių ir manų kruopų, makaronų.

Pagrindinis dėmesys skiriamas teisingam maisto suvartojimui, jo kulinariniam perdirbimui ir tam tikriems maisto produktams. Todėl šiame straipsnyje pateikiamas produktų ir sveikų patiekalų, gerinančių kraujagyslių būklę ir rekomenduojamas sergant širdies ligomis, sąrašas. Ši dieta yra būtina ir tuo atveju, jei pažeidžiamos kojų arterijos..

Dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Maitinimas turėtų būti dalinis - bent 5-6 kartus per dieną. Tai padės išvengti virškinimo sistemos streso ir „blogojo“ cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių, nes maistas bus absorbuojamas kuo geriau.

Reguliariai, tuo pačiu metu valgydami nedidelius patiekalus, galėsite išlaikyti optimalų svorį nepriaugdami papildomų kilogramų. Perteklinis svoris sukelia papildomą stresą ne tik raumenų ir kaulų sistemai, bet ir širdies bei kraujagyslių sistemai.

Jei jums reikia normalizuoti savo svorį, aš rekomenduoju straipsnį apie išsamią svorio metimo programą.

Retas maisto vartojimas didelėmis dalimis, pirma, lemia tai, kad jis nevisiškai apdorojamas virškinimo trakte, nesant fizinio krūvio nusėda riebalų atsargų pavidalu, antra, perpildytas skrandis spaudžia diafragmą. Perkelta diafragma apsunkina širdies normalų funkcionavimą.

Bet kurio valgio metu nerekomenduojama skaityti, žiūrėti televizorių ar bendrauti, ypač - norint išspręsti bet kokius klausimus, nes tai sutrikdo virškinimo procesą. Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, be to, tai gali sukelti patologinį širdies susitraukimų dažnio padidėjimą ir slėgio padidėjimą..

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vakarienės priėmimo laikams. Tai turėtų būti ne vėliau kaip per pusantros ar dvi valandas prieš miegą, kad maisto virškinimo procesas netrukdytų atgauti kūną per naktį..

Vakarienė turėtų būti mažai kaloringa, sudaryta iš lengvai virškinamų maisto produktų. Tai gali būti jūros gėrybės, daržovių troškinys, trupiniai grūdai su daržovių garnyru. Keptas folijoje arba virtas dvigubame katile, vištienos arba neriebios žuvies, varškės patiekalai ir pieno produktai: kefyras, bio-jogurtas, jogurtas.

- Viso grūdo duonos, sausainiai ir sausainiai saikingai

- Sriubos ant daržovių sultinių su kruopomis, bulvėmis ir daržovėmis, žolelėmis. Rekomenduojame vegetarišką burokėlį, kuriame gausu vitaminų ir skaidulų, patiekiant pabarstyti šviežiomis petražolėmis ir krapais. Petražolių žalumynai ir šaknys ypač tinka esant širdies ligų sukeltai edemai.

- Mėsa. Galite virti baltą vištieną, virtą arba keptą, kalakutą ir triušį, kaip mažai kalorijų maistą, dietinę veršieną. Tobulėjimo laikotarpiais virtą mėsą galima lengvai kepti, taip pat keletą šoninės ar kumpio riekelių 1-2 kartus per savaitę. Džiuginti patiekalai yra naudingi.

- Jūros gėrybės. Rekomenduojamos neriebios žuvų rūšys, ypač jūrinės. Krevetės ir kalmarai yra ne tik mikroelementai, bet ir grynas baltymas - kaip išvirti kalmarų filė. Norėdami sustiprinti kūną ir imunitetą, pagerinti virškinimą ir žarnyno veiklą, 1-2 kartus per savaitę vakarienei į meniu įtraukite jūros dumblius, kurie, be to, papildys jodo trūkumą..

- Kiaušiniai. Norėdami išvengti cholesterolio pertekliaus į organizmą, galite valgyti 1 kietai virtą kiaušinio baltymą per dieną, o trynius - tik 2–3 per savaitę arba 2–3 minkštus kiaušinius..

- Javai. Leidžiamos birios košės: perlinės kruopos, grikiai, soros, turtingos kalio, naudingos širdžiai, ryžiai. Grūdų galima dėti į sriubas. Makaronus rekomenduojama naudoti tik iš kietų miltų.

- Riebalai. Ypač svarbu sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį yra tai, kad iš jūsų medicininio meniu neįtraukiami visi kepiniai. Leidžiamas nesūdytas sviestas ar ghee - plona riekelė ant sumuštinio arba kaip priedas prie pieno košės pusryčiams ir pietums.

Nereikėtų visiškai atmesti sviesto - jame gausu vitaminų ir sveikų riebalų. Iš augalinių riebalų ypač reikalingas linų sėmenų aliejus ir alyvuogių aliejus. Taip pat į gatavus patiekalus galite įpilti nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus..

Apie kenksmingus ir naudingus organizmui riebalus - straipsnyje „Sveikos mitybos pagrindai“

- Pieno produktai. Fermentuotas keptas pienas ir kefyras, neriebūs sūriai, neriebus majonezas, nors ir nepageidaujamas, naudingi varškės sūreliai, jogurtai su maisto papildais. Avižinius dribsnius galite virti piene, praskiestame trečdaliu vandens.

Kartą per savaitę profilaktikai ir svorio korekcijai galite praleisti varškės pasninko dieną. Dienos metu jūsų valgiaraštį sudarys 500 g neriebaus varškės (pagal naujausius duomenis, neriebus maistas yra daug kenksmingesnis organizmui nei riebumas 0,5–1%) ir 200–300 ml kefyro, fermentuoto kepto pieno ar jogurto.

Tarp šių produktų, kurie turi būti padalyti į 5-6 porcijas, priėmimų, galite gerti erškėtuogių antpilą - ne daugiau kaip 1,5 puodelio per dieną, švarų vandenį, valgyti 1 vaisių: pavyzdžiui, obuolį, abrikosą, greipfrutą. Alkio jausmas padės patenkinti 1-2 ruginės duonos riekeles.

- Daržovės ir ankštiniai augalai. Indai iš daržovių ir ankštinių augalų, kuriuose gausu netirpių skaidulų, normalizuoja žarnyno veiklą, padeda pašalinti organizmo cholesterolio perteklių. Arbūzas yra naudingas edemai.

Vitaminai ir mikroelementai, kurių yra cukinijose, keptose bulvėse, šviežiose morkose, agurkuose ir pomidoruose, virtuose burokėliuose, padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo ją nuo kraujo krešulių ir kraujagyslių spazmų..

- Vaisiai ir uogos. Tirpus pluoštas, kurio yra obuoliuose, persikuose, bananuose, persimonuose ir abrikosuose, citrusiniuose vaisiuose ir vynuogėse, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pašalinti tulžies rūgštis iš organizmo. Greipfrutai ypač padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje..

- Džiovinti vaisiai. Džiovinti abrikosai, slyvos, razinos ir datulės turėtų būti nuolat meniu, nes juose koncentruota forma yra būtinų mineralų, būtinų hipertenzijai ir nepakankamai kraujotakai..

Džiovintų vaisių, susmulkintų mėsmalėje ar trintuve, mišinys, pridedant medaus ir citrinos sulčių, gali pakeisti kaloringą desertą ir cukrų, kurio kiekį reikia sumažinti iki minimumo. Šaukštelis medaus yra sveikesnis kraujagyslėms ir širdžiai, nei tas pats cukraus kiekis. Vitaminų mišinio receptas - straipsnyje „Optimali mityba po 45 metų“.

- Riešutai ir sėklos. Į savo meniu įtraukite graikinius riešutus, migdolus ir pistacijas. Juose yra ne tik sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų, bet jie taip pat padeda pagerinti atmintį ir smegenų veiklą..

- Gėrimai. Juodąją arbatą geriau pakeisti žaliąja, alkoholis ir kava neįtraukiami. Jei jūsų būklė yra stabili, ryte galite gerti kavos gėrimą ar silpną kavą. Dienos metu rekomenduojama gerti negazuotą mineralinį ar filtruotą vandenį, vaisių ir daržovių sultis, erškėtuogių antpilą, sezono metu - šviežias vynuogių sultis, bet ne daugiau kaip 0,5 puodelio per dieną.

Sergant išemine širdies liga, aritmijomis ir hipertenzija, abrikosų sultys yra naudingos. Juodųjų serbentų sultys, taip pat vaistinės žolelės, padės išvalyti kraujagysles.

Iš daržovių galite pasigaminti vitaminų kokteilį, kuris padės sumažinti patinimą, padidinti kraujagyslių elastingumą ir normalizuoti kraujotaką..

Sulaukite didelę morką, ketvirtadalį saliero šaknies, pusę petražolės šaknies ir vidutinę petražolių kekę. Dienos metu gautą kokteilį galima laikyti šaldytuve. Nedelsdami išgerkite pusę kiekio mažais gurkšneliais. Likusią pusę padalinkite į 3-4 porcijas per dieną.

Esminiai vitaminai ir mineralai.

Kasdieniniame meniu turėtų būti bent 5-6 vaisiai ir daržovės, iš kurių 2–3 turi būti žali, kad organizmas gautų maksimalų vitaminų kiekį. Vitaminai A, C ir E yra ypač svarbūs širdies ir kraujagyslių sveikatai..

Beta-karotinas ir vitaminas A stiprina širdies raumenis ir kraujagyslių sieneles, vitaminas C yra stiprus antioksidantas, palaiko imuninę sistemą ir apsaugo širdį nuo neigiamų veiksnių.

Vitaminas E - padeda stabilizuoti pulsą, mažina kraujo klampumą, stiprina kraujagyslių ir kapiliarų sienas, padidina „gerojo“ cholesterolio kiekį. Skaitykite daugiau apie produktus, kuriuose yra šių ir kitų naudingų vitaminų ir mineralų.

Svarbiausi mineralai širdies ir kraujagyslių sveikatai bei aterosklerozės profilaktikai yra magnis ir kalis..

Kalis dalyvauja gyvybiškai svarbiuose kiekvienos kūno ląstelės procesuose. Norint normalizuoti kraujospūdį, vengti kraujagyslių spazmų, užtikrinti normalią širdies veiklą, stiprinti širdies raumenį, kalio atsargos organizme turi būti pastovaus, optimalaus lygio.

Mažas kalio kiekis kraujo tyrime netgi gali būti diagnozuotas kaip būtina sąlyga širdies priepuoliui. Norėdami išvengti kalio trūkumo, į savo meniu įtraukite petražoles, saulėgrąžų ir moliūgų sėklas, riešutus, keptas bulves, bananus, žuvį ir džiovintus vaisius. Didžiausias kalio kiekis bulvėse yra odoje.

Magnis dalyvauja sintezuojant fermentus, reikalingus širdies veiklai, reguliuoja širdies ritmą ir slėgį, stimuliuoja kraujotaką ir padeda sumažinti krūtinės anginos skausmą. Magnio trūkumas padės išvengti patiekalų iš grikių ir sorų kruopų, ankštinių daržovių, džiovintų vaisių, ypač razinų, ir vynuogių.

Geležis reikalinga kraujo susidarymui ir sveikatai. Todėl pravers žalios daržovės, rėžiukai, kiaušinio trynys, vėžiagyviai ir džiovinti vaisiai, pupelės, saulėgrąžų sėklos, neriebi mėsa. Ypač rekomenduojami granatų ir daiginti kviečių, avižų, žirnių grūdai.

Greitas maistas, keptas maistas, riebi mėsa (kiauliena ir ėriena), šoninė, margarinas yra griežtai draudžiami. Rekomenduojama apriboti ar sumažinti rafinuotų ar konservuotų maisto produktų, ypač marinuotų agurkų ir raugintų kopūstų, vartojimą.

Draudžiami aterosklerozės maisto produktai taip pat yra: turtingi sultiniai, riebūs pieno produktai, subproduktai (įskaitant kepenis), kečupai, pastos ir visi konservai, dešros ir dešrelės, riebūs sūriai, sutirštintas pienas ir ledai, riebus majonezas, šokoladas ir kt. karameliniai saldainiai.

Šie maisto produktai, kuriuose yra daug „blogojo“ cholesterolio, yra tiesioginė grėsmė jūsų kraujagyslių ir širdies būklei. Jų reguliarus buvimas jūsų meniu yra insulto ir miokardo infarkto rizika..

Draudžiama - daugiau kaip 2 g druskos per dieną ir per didelis sūraus maisto kiekis, dėl kurio gali atsirasti edema ir padidėti kraujospūdis..

Nerekomenduojama vartoti rūgštynės ir špinatų, žalių svogūnų ir česnakų, ridikėlių ir ridikėlių. Bet tarp liaudies vaistų nuo aterosklerozės yra česnako tinktūra, kuri turi būti naudojama dozuota ir teisinga.

Paūmėjus širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Esant 2b-3 laipsnių kraujotakos nepakankamumui, visi patiekalai gaminami tik virti ir sutrinti. Šalti ir karšti patiekalai nerekomenduojami, grybai, ankštiniai augalai, sūris, soros ir perlinės kruopos, kietai virti kiaušiniai neįtraukiami į meniu.

Sriubos iš meniu neįtraukiamos arba kiekis sumažinamas iki 200 g per dieną. Jie taip pat riboja skysčių vartojimą - ne daugiau kaip 800–100 ml per dieną.

Šiek tiek pablogėjus būklei, 2-3 dienas rekomenduojama laikytis švelnios dietos.

1 pusryčiai. Varškė su varškuotu pienu arba pieno avižų koše, Art. l. razinų, erškėtuogių antpilo ar žaliosios arbatos su citrina ir medumi.

2-ieji pusryčiai. Greipfrutas arba 2 obuoliai, 2 ruginė duona.

Pietūs. Daržovių troškinys, virta vištiena, medaus arbata.

Popietės užkandis. 15-20 minučių šiltame vandenyje mirkytų džiovintų vaisių, obuolių ar bananų desertas, 2-3 graikiniai riešutai.

Vakarienė. Žuvis, kepta folijoje arba virta, kepta bulvė. Jį, kaip ir virtą „uniformoje“, rekomenduojama valgyti su oda, 2–3 bulvėmis. Šviežių daržovių salotos. Pusantros valandos prieš miegą - taurė kefyro.

Visiškai įmanoma gerokai pagerinti kūno būklę sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, tik tinkamai maitinantis ir laikantis 10 dietos rekomendacijų. Žinoma, tai užima daug laiko, tačiau cholesterolio kiekio sumažinimas iki normalaus ir kraujospūdžio sumažinimas yra jūsų būsima sveikata ir ilgaamžiškumas..

Pasninko dienų meniu.

Pasninko dienos gali būti baltymai, angliavandeniai, mišrios, vaisiai, daržovės, net mėsa ir žuvis. Skaityti daugiau.

10 sveikos mitybos taisyklių.

Pagrindinės sveikos mitybos taisyklės leis ne tik išsaugoti jaunystę ir sveikatą, bet ir išlaikyti stabilų svorį be griežtų dietų ir žalos sveikatai. Skaityti daugiau.

Terapinė dieta Nr. 2

Jis skiriamas sergant lėtiniu gastritu, enteritu ir kolitu. Kokie produktai turėtų būti įtraukti į meniu ir kurie turėtų būti išmesti. Sveikų patiekalų receptai. Skaityti daugiau.

Ar jums patiko straipsnis? Pasidalykite nuoroda su draugais!

Dietos nuo aterosklerozės ypatybės - dieta, pavyzdinis meniu

Tinkama mityba yra bet kokio gydymo pagrindas. Dietos gerina kraujotaką, medžiagų apykaitą, mažina svorį ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą. Kokie maisto produktai sudaro ateroskleroze sergančių pacientų dienos racioną, kaip per savaitę sudaryti tinkamą meniu?

Medžiagų apykaitos sutrikimai, didelis MTL cholesterolio kiekis sukelia greitą cholesterolio plokštelių padidėjimą. Pagrindinė lipidų apykaitos nesėkmių priežastis yra netinkama mityba, kurią dažnai papildo blogi įpročiai, nejudrus gyvenimo būdas.

Dieta yra pirmasis aterosklerozės gydymo žingsnis. Tikslas yra sulėtinti ligos vystymąsi, aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, sumažinti širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos, inkstų ir kepenų apkrovą..

Sovietų mokslininkas M.I.Pevzneris sukūrė dietą, kurios pageidautina laikytis gydant daugybę ligų.

Esant aukštam cholesterolio kiekiui, aterosklerozinėms kraujagyslių ligoms (širdies, smegenų, apatinių galūnių), hipertenzijai, vainikinių arterijų ligoms (dėl aterosklerozės), dietinė mityba rekomenduojama 10c lentelė.

Bendrosios taisyklės

Dieta pagerina smegenų ir kaklo, kojų ir kitų organų kraujotaką. Pagrindinis principas yra sumažinti egzogeninio cholesterolio, greitų, lengvai virškinamų angliavandenių vartojimą.

Norėdami teisingai sudaryti aterosklerozės meniu, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Ribokite druskos kiekį iki 5-10 g per dieną. Gaminant maistą maistas nesūdomas. Prieš naudojimą galite pridėti tik paruoštų patiekalų..
2. Visiškai neįtraukiamas keptas, keptas maistas. Kepimas yra riebalų ir kalorijų perteklius. Kepant vitaminai sunaikinami, susidaro kancerogenai, kurie sužadina centrinę nervų sistemą.
3. Mėsa, žuvis vartojama tik virta (1-2 kartus per savaitę galima kepti orkaitėje, suvynioti į foliją).
4. Vaisiai ir daržovės yra vartojami kiek įmanoma žali arba virti arba virti garuose. Maisto produktai, turintys daug rupių skaidulų, iš anksto supjaustomi ir paskui verdami.
5. Kasdien naudinga valgyti česnaką (jei nėra virškinamojo trakto ligų), avižų, liucernos, kviečių, linų sėklų, sezamo sėklų daigus. Jie pašalina blogąjį cholesterolį, toksinus, palaiko kraujagyslių elastingumą, žarnyno veiklą.
6. Dalinis valgymas - 5 kartus per dieną mažomis porcijomis. Karštas, šaltas neįtraukiami.

Daržovės, vaisiai, augaliniai aliejai, žuvis, varškė sudaro 60% pagrindinės dietos. Juose yra daug askorbo, linolo rūgšties, vitamino B, maistinių skaidulų, kalio, magnio. Šie mikroelementai pašalina cholesterolį, sulėtina aterosklerozę ir palaiko širdį..

Dietos tipai

10c lentelėje yra dvi galimybės, kurios skiriasi dienos meniu kalorijų kiekiu.

1 variantas - dieta žmonėms su normaliu svoriu:

• baltymai neviršija fiziologinės normos - 100 g (50% gyvūninės, 50% augalinės);
• riebalai - 80 g (65% gyvuliniai, 35% augaliniai);
• angliavandeniai - 400 g iš jų cukrus 50 g;
• vanduo - 1,2 l.

Maistinė vertė 2500 kcal / dieną.

2 variantas - dieta nutukusiems žmonėms:

• baltymai 80 g (santykis toks pat, kaip ir variante Nr. 1);
• riebalai - 70 g (55% gyvūniniai, 45% augaliniai);
• angliavandeniai - 300 g (cukrus neįtrauktas, pakeistas stevija, sorbitolu);
• vanduo - 1,2 l.

Maistinė vertė 2000 kcal / dieną.

Sunkiais atvejais dieta su apatinių galūnių indų pažeidimais papildoma kraujagyslių vaistų, trombolitikų, statinų vartojimu. Būtinai - mesti rūkyti, vartoti alkoholį, kontroliuoti svorį, jei įmanoma, didinti fizinį aktyvumą. Dėl rimto kojų kraujo tiekimo pažeidimo atsiranda mėšlungis, pėdų tirpimas, šlubavimas. Gangrenas vystosi be kompleksinio gydymo..

Ką galima ir ko negalima valgyti sergant ateroskleroze

Tyrimai parodė, kad pagrindinis pavojus yra ne cholesterolis, o augalinių skaidulų, rafinuotų angliavandenių trūkumas maiste.

Leidžiami produktai

Kasdien vartojami maisto produktai, kuriuose gausu augalinių skaidulų, amino rūgščių, mažinamas cholesterolio kiekis, atstatomas kraujagyslių tonusas, pagerėja širdies raumens, apatinių galūnių, smegenų aprūpinimas krauju..

Patvirtintų produktų sąrašas:

• bet kokių šviežių, virtų daržovių, ypač kopūstų, baklažanų, pomidorų, morkų, burokėlių, cukinijų;
• žalumynai: petražolės, krapai, salotos, burokėlių viršūnės, morkos, ridikai;
• bet kokių šviežių uogų, vaisių;
• žuvis: neriebios jūrų žuvų veislės;
• jūros gėrybės: kalmarai, midijos, jūros dumbliai;
• kiaušinių baltymai, virti baltymų omletai;
• pieno produktai: pienas, kefyras (iki 2,5% riebumo), neriebus natūralus jogurtas, varškė;
• javai: grikiai, avižų košė, soros, jachtos;
• miltų gaminiai: rugiai, kviečiai, sėlenos, grūdų duona, sausainiai, sausi nesaldinti sausainiai, kepiniai iš sėlenų tešlos be druskos su mėsa, žuvis, daržovės;
• augaliniai aliejai: alyvuogės, saulėgrąžos, kukurūzai;
• saldumynai: džiovinti vaisiai, drebučiai, putėsiai, kokteiliai, sambuka su cukraus pakaitalais;
• gėrimai: juoda, žalioji arbata su pienu arba citrina, kavos gėrimai, cikorijos, vaisių ir daržovių sultys, kompotai, žolelių nuovirai, erškėtuogės.

Dieta normalizuoja širdies darbą, vidaus organų aprūpinimą krauju per 2-3 mėnesius.

Iš dalies ribojami produktai

Sergant ateroskleroze gyvūninės kilmės produktai yra riboti. Jie vartojami 2-3 kartus per savaitę:

• liesa mėsa: vištiena, kalakutiena (be odos), liesa veršiena, jautiena, triušis;
• kiaušinio trynys arba minkštai virti kiaušiniai;
• sviestas;
• razinos, cukrus, medus, uogienė (jei yra antsvorio, visiškai neįtraukite);
• Balti ryžiai;
• makaronai;
• kartaus šokolado;
• grietinė, kurios riebumas yra iki 15% (dedama tik į gatavus patiekalus);
• neriebus sūris: tofu, rikota, feta.

Draudžiami maisto produktai

Produktai, kuriuose yra greitųjų angliavandenių, transriebalų, cholesterolio (daugiau nei dienos vertė), visiškai netaikomi. Draudimas apima patiekalus, kurie padidina virškinamojo trakto, žarnyno apkrovą.

• daržovės: rūgštynės, špinatai, ridikai, ridikai;
• grybai;
• riebi mėsa, žuvis, žvėriena;
• bet kokie subproduktai;
• pusgaminiai: dešros, dešrelės, koldūnai, koldūnai;
• rūkymas, marinatai, konservai;
• sultiniai iš žuvies, mėsos, grybų;
• riebūs pieno produktai;
• konditerijos gaminiai, kepiniai, ledai, grietinėlė;
• įvairūs padažai, majonezas, kečupas;
• kepimo aliejus, užtepas, margarinas;
• natūraliai paruošta kava, stipri juodoji arbata.

Laikydamiesi dietos, galite organizuoti pasninko dienas 1-2 kartus per mėnesį. Naudingiausi yra vaisiai ir daržovės. Per dieną jie suvalgo 1,5–2 kg daržovių, vaisių, uogų, virtų arba šviežių. Tačiau tokia mityba draudžiama sergant cukriniu diabetu, virškinamojo trakto, inkstų, kepenų ligomis.

Apytikslė dienos dieta

Svarbu teisingas baltymų, riebalų, angliavandenių ir maisto derinio santykis. Sudarant meniu patartina laikytis šios schemos:

• Pusryčiai: angliavandeniai (300–500 kcal). Tikslas - įgauti energijos. Vaisiai, uogos, grūdai, sultys.
• Pietūs: baltymai / riebalai / angliavandeniai (800–1000 kcal). Tikslas yra prisotinti kūną maistinėmis medžiagomis. Mėsa, žuvis, daržovės, karšta arbata.
• Vakarienė: angliavandeniai, baltymai (300–500 kcal). Tikslas yra atkurti jėgas, praleistas per dieną. Žuvis, varškė, daržovės ar grūdai.
• Užkandžiai: angliavandeniai, baltymai (100-200 kcal). Tikslas yra išvengti alkio, persivalgymo per pietus, vakarienę. Vaisiai, daržovės, viso grūdo duona, sausainiai, sultys.

Per dieną išgerkite 1,2 litro vandens. 1-2 stiklinės ryte nevalgius. Likęs laikas yra pusvalandis prieš pietus, popietės arbatą, vakarienę. Prieš miegą galite išgerti stiklinę kefyro. Tai gerina virškinamojo trakto veiklą, malšina alkį.

Pavyzdinis meniu savaitei

Dieta palengvina širdies naštą, pagerina kraujotaką. Aprūpina audinius, organus deguonimi, maistinėmis medžiagomis, 30% sumažina pavojingų komplikacijų riziką.

• pusryčiai - avižų kočiojimas ant vandens, juodoji arba žalioji arbata;
• pietūs - obuolys, sauja riešutų, erškėtuogių sultinys;
• pietūs - liesas barštis, virta vištienos krūtinėlė, morkų ir kopūstų salotos, karšta arbata;
• popietės arbata - jogurtas, sultys;
• vakarienė - bulvės, žuvis, jūros dumbliai.

• pusryčiai - varškė, džiovinti vaisiai, kavos gėrimas;
• pietūs - vaisių ir uogų kokteiliai, ramunėlių arbata;
• pietūs - daržovių sriuba, mėsos kukuliai, virti burokėliai su česnaku, kompotas;
• popietės arbata - varškės troškinys, sultys;
• vakarienė - morkų tyrė, kepta vištienos krūtinėlė, želė;

• pusryčiai - garų omletas, avižinių dribsnių košė, imbierinis gėrimas;
• pietūs - vaisių salotos;
• pietūs - šviežių kopūstų sriuba, virta žuvis, cukinijos, kompotas;
• popietės arbata - jogurtas, cikorijos gėrimas;
• vakarienė - jachka, triušienos kukuliai, arbata.

• pusryčiai - varškės pudingas, kava su pienu;
• pietūs - šviežios morkos, daržovių sultys;
• pietūs - liesas marinatas, žuvis, kepta su pomidorais, žolelėmis, kompotas;
• popietės arbata - laukinių rožių, sausainių nuoviras;
• vakarienė - gariniai tinginių kopūstų suktinukai, morkų salotos, želė.

• pusryčiai - avižiniai dribsniai piene, cikorijos;
• pietūs - kepti obuoliai, džiovinti vaisiai, sultys;
• pietūs - burokėliai, virta veršiena, arbata;
• popietės arbata - uogų putosiai, sultys;
• vakarienė - vištienos filė, virtos daržovės, arbata.

• pusryčiai - varškė su uogomis, vaisiais, kava su pienu;
• pietūs - riešutai, sultys;
• pietūs - liesas barštis, virti kotletai, arbata;
• popietės arbata - troškinys, kompotas;
• vakarienė - mėsos suflė, šviežių daržovių salotos, arbata.

• pusryčiai - sorų košė, cikorija;
• pietūs - vaisiai, sultys;
• pietūs - daržovių troškinys, virta žuvis;
• popietės arbata - želė, sausi sausainiai;
• vakarienė - virtos mėsos kukuliai, burokėlių ir morkų salotos.

Mityba kasdien suteikia omega-3 riebalų rūgščių. Jie išlaiko aukštą DTL lygį, o tai labai svarbu mažinant cholesterolio kiekį..

Dietinės mitybos principų patartina laikytis nuolat. Sveika mityba yra pagrindinė ligos terapija, veiksminga jos prevencija.

Kraujagyslių aterosklerozės mitybos ir dietos taisyklės

Sergant bet kokia aterosklerozės forma, svarbu laikytis nuoseklios ir teisingos dietos. Cholesterolio, gliukozės ir lipoproteinų kiekis kraujyje priklauso nuo suvartojamo maisto, o tai tiesiogiai veikia kraujagyslių būklę ir ligos eigą. Sudarant meniu reikia atsižvelgti ne tik į produktus, kuriuos leidžiama vartoti, bet ir į tuos, kuriuos leidžiama vartoti ribotą kiekį. Jie reikalingi gerai mitybai ir vitaminų bei mineralų atsargoms papildyti.

Aterosklerozinių kraujagyslių ligų mitybos taisyklės

Aterosklerozė yra liga, kuriai būdingas cholesterolio plokštelių nusėdimas ant vidinių kraujagyslių sienelių. Pagrindiniai veiksniai, sukeliantys cholesterolio ir kitų riebalų kaupimąsi, yra šie:

• nesubalansuota mityba, įskaitant didelį maisto produktų, turinčių daug gyvūninių riebalų, kiekį;
• lipidų apykaitos pažeidimas;
• antsvoris;
• sėslus gyvenimo būdas;
• arterinė hipertenzija ir kitos širdies ligos;
• diabetas;
• neigiamas psichologinis klimatas, dažnas stresas, emocinis nuovargis;
• lėtinis inkstų nepakankamumas, kepenų cirozė ir kitos lėtinės ligos;
• amžius ir paveldimas polinkis;
• blogi įpročiai.

Gydymas apima vaistų terapiją, gyvenimo būdo pokyčius ir nuolatinę dietą. Mityba ateroskleroziniams kraujagyslių pažeidimams parenkama taip, kad sumažėtų antiaterogeninių lipoproteinų kiekis kraujyje ir padidėtų didelio tankio lipoproteinų kiekis. Nuolatinis anti-cholesterolio dietos laikymasis taip pat padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir pagerinti kraujagyslių sveikatą.

Kasdienės dietos organizavimas

Mitybos principai pacientams, sergantiems ateroskleroze, yra šie:

• maisto produktų, kurie padidina mažo arba labai mažo tankio lipoproteinų kiekį kraujyje, apribojimas ar pašalinimas iš dietos;
• didžiausio paros suvartojamo cholesterolio kiekio nustatymas (ne daugiau kaip 200 mg per parą);
• sumažinti dienos raciono kalorijų kiekį;
• gyvūninių riebalų sumažinimas arba pašalinimas;
• sumažinti rafinuoto augalinio aliejaus kiekį dienos racione;
• sumažinti druskos ir prieskonių kiekį, taip pat pridėti druskos į jau paruoštą patiekalą;
• vengti didelio kiekio cukraus;
• minimalaus dienos baltymų kiekio dydžio nustatymas (nuo 150 g);
• įvadas į daugelio maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų, vitaminų, mikroelementų, amino rūgščių, meniu.

Organizuodami kraujagyslių aterosklerozės mitybą, taip pat turite atsižvelgti į:

• subalansuota mityba. Mityba siekiama pagerinti širdies, kraujagyslių, medžiagų apykaitos procesų veikimą ir sumažinti komplikacijų riziką;
• svorio metimo poreikis. Nutukimo atveju didžiausias dienos kalorijų kiekis apskaičiuojamas kartu su mitybos specialistu;
• meniu sudėtis. Daržovių ir vaisių dominavimas racione ne tik padės numesti svorį, bet ir pagerins bendrą būklę.

Reikia atkreipti dėmesį į teisingą augalinių ir gyvūninių riebalų derinį. Daugiau kaip 50% viso kiekio turėtų būti skirta augalinių riebalų daliai. Didinant augalinio maisto kiekį, rekomenduojama įtraukti soją. Tai ypač naudinga dėl savo cheminės sudėties, fizinių savybių ir gebėjimo pakeisti mėsą. Nuolatinis sojos vartojimas stabilizuoja lipidų apykaitą, pagerina kraujo sudėtį ir normalizuoja savijautą.

Vitaminai nuo aterosklerozės yra būtini širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui palaikyti, cukraus ir cholesterolio kiekiui reguliuoti bei organizmui normalizuoti. Kasdieniniame meniu jų turėtų būti natūraliai (produktuose). Tam tikros grupės vitaminų trūkumas kompensuojamas po kraujo tyrimo ir gydytojo konsultacijos vartojant multivitaminų kompleksus.

Dieta

Sergant ateroskleroze, dieta yra pagrįsta:

• maisto vartojimo laikas ir kiekis;
• intervalų tarp valgymų trukmė;
• dietos vertė ir cheminė sudėtis;
• produktų apimtis ir asortimentas.

Gydytojai rekomenduoja sudaryti meniu vadovautis šiomis taisyklėmis:

• dienos druskos porcijos kiekis - iki 8 g;
• paros angliavandenių porcijų skaičius - ne daugiau kaip 400 g;
• paros riebalų porcijos kiekis - iki 70 g, esant normaliam svoriui;
• baltymų kiekis esant normaliam svoriui apskaičiuojamas pagal 1,5 mikrono 1 kg svorio.

Kad būtų patogiau apskaičiuoti kalorijų kiekį, visi aterosklerozei gydyti skirti maisto produktai yra suskirstyti į 5 grupes. Pirmasis apima daug kalorijų turinčius maisto produktus (daugiau nei 450 kcal 100 g). Tai daržovės ir sviestas, šokoladas, pyragaičiai, riešutai, riebi mėsa, dešros, sūriai. Antroji grupė apima vidutinio kaloringumo maisto produktus (nuo 200 iki 450 kcal): ančių ir žąsų mėsa, grietinė ir grietinėlė, ikrai, makaronai, kruopos, duona, uogienė ir kt. Trečioji grupė apima mažesnio vidutinio kaloringumo maisto produktus (nuo 100 iki 200 kcal). Tai veršiena, vištienos ir triušienos mėsa, pusiau riebi varškė, riebi žuvis (eršketas, skumbrė) ir kt. Ketvirtoje grupėje yra mažai kaloringų maisto produktų (mažiau nei 100 kcal ir daugiau nei 30 kcal 100 g). Tai apima neriebius pieno produktus, kai kurias žuvų rūšis (jūrų lydekos, menkės, lydekos), daugumą vaisių, daržovių ir uogų. Pastarajai grupei priskiriami maisto produktai, kuriuose yra mažiau nei 30 kcal (paprikos, kopūstai, salierai, salotos, ropės, moliūgai, švieži grybai, agurkai, špinatai, šparagai, spanguolės, melionai, persikai, žalieji ir svogūnai ir kt.).

Ką galima valgyti ir ko negalima

Dietos reikia laikytis nuolat, tačiau tai nereiškia bado ir atsisakymo skanaus maisto. Jums tereikia prisiminti apie leidžiamus, draudžiamus ir ribojamus maisto produktus..

Sergant ateroskleroze būtina riboti sviestą ir margariną, kuriuose yra daug riebalų rūgščių. Kepant mėsą riebalai yra draudžiami. Taip pat ruošdami maistą negalima valgyti lašinių, naudoti kokosų, palmių ir ghee..

Galite ir turėtumėte valgyti: kalakutienos, vištienos, triušienos, veršienos, žvėrienos ir avienos mėsą be riebalų. Kumpis ir malta mėsa priklauso ribotų produktų kategorijai. Draudžiama bet kokia riebi mėsa, šoninė, dešrelės, antis, žąsų mėsa ir visos dešros.

Pieno produktai

Sergant ateroskleroze, kasdien reikia vartoti neriebius pieno produktus. Verta apriboti sūrį iš vidutinio riebumo arba pusiau riebaus nugriebto ar varškuoto pieno, lydytų sūrių, riebaus jogurto. Pienas, kuriame yra didelis riebalų kiekis, grietinė, grietinėlės sūris ir grietinėlė yra draudžiami.

Sergant ateroskleroze, į baltųjų žuvų racioną būtina įtraukti baltąsias žuvis, jūros gėrybes, lašišų šeimos žuvis ir jūros dumblius. Ribotos veislės yra riebios žuvys, todėl draudžiama valgyti ikrus.

Javai

Duoną ir duonos gaminius galite valgyti iš rupių miltų, taip pat iš miežių, avižinių dribsnių, rugių, grikių miltų. Leidžiamos nenušlifuotos ryžių, sorų, grikių, bulguro, avižinių dribsnių, kvinojos veislės. Kviečių miltai, baltieji ryžiai gali būti naudojami ribotai. Ribotais kiekiais galite valgyti sausainius, virtus vandenyje. Visi saldumynai ir kiti konditerijos gaminiai yra draudžiami..

Vaisiai ir daržovės

Galite valgyti alyvuoges, pupeles, džiovintus žirnius, riešutus, bet kokias šviežias ir šaldytas daržoves, uogas ir vaisius, taip pat nesaldžius kompotus su ateroskleroze. Dietą turite apriboti migdolais ir lazdyno riešutais, keptomis bulvėmis, cukatais, grybais. Draudžiami bet kokie traškučiai, taip pat rūgštynės, špinatai ir ridikai.

Saldūs ir kepiniai

Nepažeisdami sveikatos, galite valgyti neriebius pudingus, drebučius, šerbetus. Būtina apriboti sausainių, pyragų su nesočiaisiais riebalais, medaus, marcipano, sirupų, marmelado naudojimą. Draudžiami visi saldumynai, paruošti iš sočiųjų riebalų, taip pat irisai, fudge, kremai su sviestu ir grietinėle, šokoladas (išskyrus karčius, 99%) ir ledai.

Gėrimai

Sergant ateroskleroze galima gerti mineralinį vandenį, sultis be cukraus, bet kokią silpną arbatą, kavos ir kavos gėrimus, žolelių nuovirus ir kompotus, želę. Turite apriboti saldžių gėrimų, šokolado, alkoholio ir nealkoholinio alaus poreikį. Bet kokie alkoholiniai gėrimai ir gazuoti gėrimai yra draudžiami.

Padažai ir pagardai

Maistą galite pagardinti žolelių prieskoniais, garstyčiomis, citrina, pipirais, silpnuose sultiniuose virtais padažais ir actu. Reikėtų riboti mažai kalorijų turinčio grietinėlės, naminio majonezo, sojos ir kitų paruoštų padažų kiekį. Grietinėlėje virtas majonezas, taip pat visi padažai, pagaminti iš stiprių sultinių ir grietinėlės sūrio, yra draudžiami.

Sriubos ir sultiniai

Pacientams leidžiama valgyti pieniškas, daržovių ir vegetariškas sriubas, taip pat sriubas, kurių pagrindas - silpnas vištienos ar žuvies sultinys, triušienos sultinys. Būtina apriboti sriubas su veršiena, vištiena ir kalakutiena. Draudžiamos bet kokios sriubos su grybais, stiprūs mėsos sultiniai ir sriubos, virtos su ankštiniais augalais.

Maisto papildų nauda sergant ateroskleroze

Maisto papildai ar biologiškai aktyvių priedų kompleksai aktyviai naudojami širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Jie aprūpina organizmą vitaminais, mineralais, mikro- ir makroelementais, reikalingais normaliam funkcionavimui..

Vitaminai nuo aterosklerozės ne tik stiprina kraujagysles ir padeda reguliuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, bet ir yra natūralūs antioksidantai. Taigi vitaminas C sugeba sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kartu su bioflavonoidais apsaugo nuo kraujagyslių trapumo.

Dihidrokvercetinas ir kiti bioflavonoidai sumažina kraujo klampumą ir pagerina deguonies srautą į ląsteles. Kofermentas Q10 yra būtinas energijos apykaitai, be to, jis turi membraną stabilizuojantį ir antiaritminį poveikį. Jis yra įtrauktas į lipoproteinus ir apsaugo nuo oksidacinių procesų, o tai sustabdo aterosklerozės progresavimą. Daugelyje maisto papildų taip pat yra svarbių amino rūgščių. Lizinas apsaugo nuo lipoproteinų nusėdimo ant kraujagyslių sienelių ir sumažina aterosklerozinių plokštelių dydį.

Ginkmedžio ekstrakte yra ginkgolidų, kurie sumažina kraujo krešulių riziką. Ekstraktas pasižymi kraujagysles plečiančiomis, antioksidacinėmis ir antiaritminėmis savybėmis, normalizuoja kraujo mikrocirkuliaciją smegenų audiniuose, atstato ir sustiprina kraujagyslių sieneles. Česnako ekstraktas sumažina kepenų ląstelių cholesterolio ir lipidų gamybą, sumažina kraujo krešėjimą, sumažina kraujo krešulių ir cukraus kiekio kraujyje riziką. Vynuogių sėklų ekstrakte yra daug polifenolių, nepakeičiamų amino rūgščių, vitaminų ir antocianinų. Tai sustiprina arterijų sienas, padidina jų elastingumą ir pagerina kraujo tekėjimą.

Reguliarus maisto papildų naudojimas leidžia:

• sumažinti hipertenzijos išsivystymo riziką;
• užkirsti kelią varikozės vystymuisi;
• padidinti fizinę ir psichoemocinę ištvermę;
• pagerinti bendrą savijautą.

Maisto papildus vartoti galima tik pasitarus su gydytoju. Paprastai jie vartojami kursuose, tris kartus per dieną valgio metu arba po jo..

Aterosklerozės mėginių meniu

Medicininiai ar dietiniai valgiai apima penkis kartus per dieną: pirmus ir antrus pusryčius, pietus, popietės arbatą ir vakarienę. Pirmieji pusryčiai turėtų sudaryti apie 25% dienos raciono, antrieji - iki 15%, nes rytinis valgis suteikia žmogui energijos visai dienai. Energinė pietų vertė turėtų apimti iki 30% dienos raciono ir jose turėtų būti didžiausias vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis. Popietinių užkandžių kalorijų kiekis jau yra mažesnis - ne daugiau kaip 10% dienos vertės. Vakarieniauti privalote likus bent 2 valandoms iki miego. Vakarienei patartina valgyti lengvą maistą: jogurtą, daržoves, vaisius, neriebią žuvį.

Savaitės pavyzdinis meniu gali atrodyti taip.

• pirmieji pusryčiai: kiaušinienė, avižų pieno košė, žolelių arbata;
• antrieji pusryčiai: šviežių kopūstų, salierų ir obuolių salotos;
• pietūs: sriuba su lęšiais daržovių sultinyje, rankovėje virta vištiena su daržovėmis, pieno želė;
• popietės užkandis: vaisių ir uogų kompotas;
• vakarienė: grikių ir daržovių kotletai, žalioji arbata.

• pirmieji pusryčiai: syrniki su moliūgais, kava;
• antrieji pusryčiai: džiovinti vaisiai ir taurė naminio jogurto;
• pietūs: kopūstų sriuba ant silpno vištienos sultinio, virta neriebi žuvis, šviežių agurkų salotos su krapais ir rukola;
• popietės užkandis: kefyras;
• vakarienė: plovas su vištiena, balta arbata su šaukšteliu. medus.

• pirmieji pusryčiai: aštri grikių košė, arbata su pienu;
• antrieji pusryčiai: neriebus varškės sūris su grietine;
• pietūs: kopūstų sriuba silpname vištienos sultinyje, daržovių salotos, baltos žuvies filė pomidorų padaže;
• popietės užkandis: kefyras;
• vakarienė: agurkų salotos, ryžiai su daržovėmis.

• pirmieji pusryčiai: daržovių salotos, kukurūzų košė, kava;
• antrieji pusryčiai: vaisiai;
• pietūs: daržovių sriuba, vištienos kukuliai ir grikių košė;
• popietės užkandis: šviežiai spaustos daržovių sultys;
• vakarienė: folijoje kepta žuvies filė su daržovėmis.

• pirmieji pusryčiai: varškės-morkos užkepėlė, vaisių arbata;
• antrieji pusryčiai: salierų, obuolių ir avokadų salotos;
• pietūs: daržovių sriuba, žuvies pyragai su ryžiais;
• popietės arbata: erškėtuogių nuoviras;
• vakarienė: jaunos virtos bulvės, žuvies ir daržovių salotos.

• pirmieji pusryčiai: moliūginiai blynai, cikorijos;
• antrieji pusryčiai: naminis jogurtas su obuoliais ir džiovintais vaisiais;
• pietūs: žuvies sriuba su naminiais makaronais, triušis pomidorų padaže;
• popietės užkandis: salierų ir obuolių salotos;
• vakarienė: žuvis, virta arba garinta, jūros dumblių salotos, citrinos arbata.

• pirmieji pusryčiai: obuolių ir morkų salotos, neriebus jogurtas;
• antri pusryčiai: manų košė;
• pietūs: moliūgų tyrės sriuba, laukiniai ryžiai su vištienos kotletais;
• popietės užkandis: vaisių salotos;
• Vakarienė: salotos su avokadu, rukola ir krevetėmis, garintos morkos ir žiediniai kopūstai, grikių bandelės.

Tarp valgių galite išgerti žolelių ar žaliosios arbatos be cukraus, neriebaus kefyro, mineralinio vandens ar žolelių arbatų. Geriau, jei pusryčiai, pietūs ir vakarienė kiekvieną dieną yra tuo pačiu metu..

Dietų tipai

Gydytojai ir dietologai sukūrė bendras aterosklerozės mitybos taisykles, tačiau kiekviena ligos forma turi savo niuansų ir savybių. Todėl sudarydami dietą ir pasirinkdami produktus, turite atsižvelgti į ligos tipą ir trečiųjų šalių lėtinių procesų buvimą..

Su smegenų indų ateroskleroze

Remiantis PSO statistika, smegenų aterosklerozė yra viena iš labiausiai paplitusių ir pavojingiausių ligų. Organizuojant šios ligos formos mitybą, be dietos reikia laikytis pasninko dienų naudojant neriebų varškę, obuolius, kefyrą ar grikius..

Jei kyla problemų dėl smegenų kraujagyslių, turite apriboti druskos ir maisto, kuriame yra didelis riebalų kiekis, kiekį. Gamindami maistą naudokite tik grynus augalinius aliejus. Dietoje turėtų būti daugiau jūros gėrybių ir maisto, kuriame gausu askorbo rūgšties, vitaminų, magnio ir kalio druskų, skaidulų.

Jūs turite suvartoti per dieną:

• antsvoris: 300 g angliavandenių, 90 g baltymų, 70 g riebalų;
• esant normaliam svoriui: 350 g angliavandenių, 80 g riebalų, 100 g baltymų;
• 1 litras skysčio;
• 1 g magnio;
• 1,5 g fosforo;
• būtini vitaminai: B1, B2, B6 - po 3 mg, PP - iki 30 mg;
• druska - ne daugiau kaip 5 g.

Patartina reguliariai laikytis 6 valgymų. Dieta turėtų apimti:

• neriebūs pieno produktai;
• daržovių, vaisių, uogų sultys be cukraus;
• uogų, sėlenų, žolelių nuovirai;
• ruginė duona, kepiniai be cukraus ir druskos;
• pirmieji patiekalai: vegetariškos sriubos, silpni sultiniai;
• jūros gėrybės;
• šviežios daržovės (išskyrus bulves);
• daugiau kiaušinių per savaitę;
• grūdai, išskyrus baltus ryžius.

Galite gerti kavą ir arbatą su citrina. Geriau apriboti uogienes ir medų, o drebučius ir putas su nedideliu kiekiu cukraus galima vartoti kiekvieną dieną. Taip pat geriau sumažinti makaronų kiekį meniu, pirmenybę teikiant virtoms daržovėms ar kruopoms..

Su miego arterijų pažeidimu

Dieta maitinantis miego arterijos ligos aterosklerozės metu siekiama pašalinti smegenų kraujotakos sutrikimus, užkirsti kelią insulto vystymuisi ir negrįžtamiems psichikos pokyčiams. Dietą paskirkite ir kaip prevencinę priemonę, ir atsigavimui po operacijos.

Pagal dietą maiste turėtų būti mažai kalorijų ir jame turėtų būti minimaliai cholesterolio. Šis terapinis maistas skiriasi nuo bendros smegenų kraujagyslių aterosklerozės dietos tuo, kad sumažina vakarienės dalį ir neįtraukia jokių užkandžių tarp pagrindinių valgymų..

Su širdies aortos ateroskleroze

Širdies indų aterosklerozė yra pavojinga dėl jos komplikacijų, įskaitant koronarinę sklerozę, išeminę širdies ligą, miokardo infarktą. Kartu su širdies širdies gydymu būtina nuolat laikytis tinkamos mitybos. Širdies indų aterosklerozės dieta yra pagrįsta keliomis taisyklėmis:

• padidėjus cholesterolio kiekiui kraujyje, dietoje gali būti ne daugiau kaip 70 g gyvūninių riebalų ir ne daugiau kaip 250 g cholesterolio;
• padidėjus trigliceridų kiekiui, į meniu įtraukiama iki 300 g lengvai virškinamų angliavandenių;
• nustatant bet kokį trigliceridų ir cholesterolio kiekį, augaliniai riebalai turėtų sudaryti bent 1/3 viso riebalų kiekio.

Ribokite visus maisto produktus, kuriuose yra sočiųjų riebalų. Tai apima: kiaušinius, mėsą ir mėsos produktus, subproduktus, paukštieną, sūrį. Į dietą įtraukiama daugiau daržovių ir vaisių. Naudingiausi vaisiai yra obuoliai, apelsinai, granatai ir kivi. Taip pat būtina valgyti daugiau jūros gėrybių, ypač krevečių ir midijų. Įrodyta, kad graikiniai riešutai, kedro riešutai, sėlenos, česnakai, baklažanai mažina cholesterolio kiekį kraujyje..

Norėdami sustiprinti kraujagyslių sieneles ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, imami multivitaminai. Tinkama širdies ligų mityba turėtų būti derinama su padidėjusiu fiziniu krūviu. Pacientams rodomas maudymasis, ramus važinėjimas dviračiu, ilgi pasivaikščiojimai gryname ore.

Nugalėjus apatines galūnes

Apatinių galūnių arterijų aterosklerozės mityboje turėtų būti daugiau produktų, kurie pagerina kraujo cheminę sudėtį pakeisdami riebalų rūgštis nesočiosiomis. Tai apima kviečius, pupeles ir kukurūzus. Gyvūniniai baltymai meniu pakeičiami augaliniais, kuriems yra daugiau sojų patiekalų. Augaliniai baltymai yra naudingesni kraujagyslių sveikatai, gerina bendrą kūno būklę ir padeda natūraliai mesti svorį. Taip pat reikia valgyti daugiau daržovių ir vaisių, kuriuose yra pektino, rugių ir avižų sėlenų, jūros gėrybių ir įvairių riešutų. Geriausia garuoti arba kepti visą maistą, vengiant pridėti daug augalinio aliejaus. Daržovių patiekalus ir salotas galima pagardinti citrinos sultimis arba neriebiu jogurtu.

Kasdieniame valgiaraštyje taip pat turėtų būti neriebių pieno produktų, silpnų sultinių ir neriebių jūros ir upių žuvų..

Indų aterosklerozė visada gydoma kompleksiškai: kartu su vaistų terapija pacientui skiriama mitybos terapija arba dieta. Tai pagrįsta paprastomis taisyklėmis: neįtraukiant į mitybą gyvūninių riebalų, valgyti daug vaisių, daržovių, jūros gėrybių, neriebių pieno produktų. Taip pat būtina laikytis dietos, suskaidyti dienos porciją į 5-6 valgius ir kontroliuoti vandens ir druskos pusiausvyrą. Jei aterosklerozę komplikuoja antsvoris, papildomai įvedamas kalorijų skaičiavimas ir sudaromas meniu, kad palaipsniui mažėtų svoris.

Dieta sergant kraujagyslių ateroskleroze

Bendrosios taisyklės

Pradinius kraujagyslių aterosklerozės požymius galima pastebėti net dešimties metų vaikams. Pradinis etapas būdingas dėmių ir juostelių, kuriose yra lipidų, arterijų sienelėje atsiradimas (lipidozės stadija). 10 metų amžiaus lipidų dėmės užima 10% aortos paviršiaus, o iki 25 metų amžiaus - 30-50% paviršiaus.

Koronarinėse arterijose lipidozė vystosi anksčiau ir pasireiškia jau 10–15 metų, o smegenų kraujagyslių lipidozė - 35–45 metais. Būtent šiame pradiniame etape gydymas yra efektyviausias. Mityba tame vaidina svarbų vaidmenį. Pasirodo, kad nuo aterosklerozės prevencijos reikėtų spręsti nuo vaikystės..

Padidėjus laisvojo cholesterolio ir MTL frakcijoms kraujyje, progresuoja aterosklerozė: auga aterosklerozinė plokštelė, progresuoja arterijos spindžio susiaurėjimas ir sutrinka organo aprūpinimas krauju. Klinikiniai požymiai atsiranda, kai kraujotakos deficitas yra 50-70%.

Esant miego arterijų aterosklerozei, atsiranda rankų ar kojų tirpimas ar silpnumas ir kalbos sutrikimas. Nugalėjus vainikinius kraujagysles - krūtinės angina. Tokiais atvejais skiriama antiaterosklerozinė terapija, aterosklerozės sukeltos ligos gydymas ir mitybos terapija..

Kraujagyslių aterosklerozės dieta skirta sulėtinti ligos vystymąsi. Jo tikslas yra pašalinti medžiagų apykaitos sutrikimus, sumažinti svorį ir pagerinti kraujotaką. Bendrieji principai yra sumažinti gyvūnų riebalų ir angliavandenių kiekį maiste (greitai, lengvai virškinami).

Riebalų ir angliavandenių ribojimo laipsnis priklauso nuo paciento svorio. Baltymų kiekis yra fiziologinėje normoje. Druskos (iki 8–10 g per dieną visuose induose) kiekis yra ribotas, suvartojamo skysčio (daugiausia 1,2 l), cholesterolio (0,3 g) ir ekstraktinių medžiagų kiekis. Vitaminų (C ir B), linolo rūgšties, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų, kalio, magnio kiekis padidėjo padidėjus augalinių aliejų, daržovių, vaisių, jūros gėrybių ir varškės racionui. Indai gaminami be druskos, o tada paruoštas maistas sūdomas prie stalo.

Daržovės su rupiu pluoštu yra verdamos arba troškinamos, verdama mėsa ir žuvis. Maitinimas organizuojamas 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Maisto produktai, didinantys cholesterolio kiekį

Visuose gyvūninės kilmės produktuose yra vienokio ar kitokio laipsnio cholesterolio ir 20% jo gaunama iš maisto, o likę 80% yra pagaminti organizme. Būtent mažo tankio cholesterolis vaidina reikšmę šios ligos vystymuisi, didelio tankio cholesterolis apsaugo nuo apnašų susidarymo. Šiuolaikinis žmogus negali visiškai atsisakyti gyvūninės kilmės produktų.

Dieta sergant širdies kraujagyslių ateroskleroze, kaip ir kitų kraujagyslių aterosklerozės atveju, leidžia periodiškai vartoti šiuos produktus, tačiau turintiems mažą cholesterolio kiekį. Žinoma, reikia atsisakyti „cholesterolio koncentratų“: smegenų, subproduktų, kiaušinio trynio, taip pat pavojingų transriebalų (majonezo, margarino). Leidžiama šiek tiek sviesto.

Tyrimų duomenimis, pavojus kyla ne dėl cholesterolio maisto produktuose, o dėl nepakankamo maisto skaidulų kiekio, kurį tiekia daržovės, vaisiai ir sėlenos. Tikrieji šios ligos priešai yra rafinuoti angliavandeniai. Todėl sergant aortos ir širdies kraujagyslių ateroskleroze cukraus, miltų gaminių, bulvių ir kepinių pusgaminių pavidalu kiekis yra ribotas..

Atsižvelgiant į tai, kad aortos aterosklerozė pastebima vyresniems nei 50 metų žmonėms, nutukusiems ir kartu su diabetu, angliavandenių ribojimas bus tik naudingas. Pažeidus aortos kraujagyslių sienelės struktūrą, susidaro aneurizma, kuri auga ir tampa plonesnė ir gali sukelti šios didelės arterijos plyšimą..

Veislės

Yra dvi dietos galimybės.

Pirmasis variantas žmonėms, neturintiems nutukimo: baltymų kiekis - 90–100 g (pusė jų yra gyvūninės kilmės), riebalai - 80 g (pusė daržovių), angliavandeniai - 350–400 g (50 g cukraus per dieną visuose patiekaluose). Šio maisto varianto kalorijų kiekis yra 2600-2700 kcal.

Antrasis variantas skiriamas kartu su nutukimu ir būdingas sumažėjęs riebalų (iki 70 g per dieną), angliavandenių (300 g) ir kalorijų (2200 kcal) kiekis..

Indikacijos

10C lentelė priskiriama, kai:

• smegenų, širdies ir kitų organų indų aterosklerozė;
• hipertenzija ir gretutinė aterosklerozė;
• išeminė širdies liga aterosklerozės fone.

10C lentelės I variantas pacientams, kurių svoris normalus, II variantas - su nutukimu.

Leidžiami produktai

Leidžiamos daržovių sriubos, kopūstų sriuba, burokėlių barščiai, vegetariškos sriubos su bulvėmis ir nedideliu kiekiu grūdų (visi, išskyrus manų kruopas ir ryžius).

Mėsa ir paukštiena turėtų būti parenkamos iš neriebių veislių ir patiekiamos virtos ir keptos, smulkintos arba gabaliukais.

Savaitės dietos pagrindas turėtų būti žuvies ir jūros gėrybių patiekalai, įskaitant jūros dumblius.

Žuvis ir jūros gėrybės

Garnyras ruošiamas iš visų rūšių kopūstų, morkų, burokėlių, baklažanų, cukinijų, moliūgų, bulvių ir žaliųjų žirnių. Šviežiai naudojami agurkai, balti kopūstai, pomidorai, salotos, žalumynai.

Sėdėdami prie stalo, pusę lėkštės turite užpildyti daržovių salotomis, 2/3 likusios pusės - košėmis, o likusią dalį - baltyminiais produktais. Iš užkandžių leidžiama vartoti vinegretes ir salotas, pagardintas augaliniu aliejumi, leidžiama kasdien naudoti jūros dumblius, žuvį ir mėsos aspiką, mirkytą silkę, lengvai sūdytą sūrį, neriebų kumpį ir dietines dešras..

Duonai leidžiama kviečius, rugius, taip pat iš sojos miltų, nuluptus, grūdus, su sėlenomis. Sausus sausus sausainius. Kepiniai gaminami pridedant kviečių sėlenų ir be druskos. Įdaras gali būti varškė, kopūstai, žuvis ar mėsa.

Pienas ir fermentuoti pieno produktai vartojami su mažu riebumu, neriebiu varškės sūriu arba 5 ir 9% riebumu, grietinė leidžiama tik patiekaluose. Kiaušinius leidžiama vartoti ne daugiau kaip 3 vienetus per savaitę, jie yra virti minkštai virti arba omletų pavidalu. Iš grikių, avižinių dribsnių, sorų ir miežių kruopų, trupinių grūdų, grūdų ir troškinių ruošiami pridedant daržovių ar varškės..

Vaisiai ir uogos valgomi žali, kompotuose, želė. Jie paruošti pusiau saldūs arba su ksilitoliu. Padažai, jei reikia, paruošiami su daržovių sultiniu, pieno ir pomidorų padažais, pagardinami grietine. Leidžiama silpna arbata su pienu, kavos gėrimai, silpna kava, daržovių sultys, uogos ar vaisiai.

Kasdien suvartojama erškėtuogių ir kviečių sėlenų sultinio. Dietinis sviestas ir augaliniai aliejai naudojami gaminant maistą ir valgant. Praturtinkite savo mitybą šviežiu česnaku, jei nėra kontraindikacijų iš virškinimo trakto. Tai gera antisklerozinė priemonė. Į kavos malūnėlį sumaltos ožragės ir linų sėklos turėtų būti reguliariai dedamos į maistą, nes jos padeda sumažinti cholesterolio kiekį..

Patvirtintų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Visiškai arba iš dalies riboti produktai

Produktai, pagaminti iš sluoksniuotos tešlos ir tešlos, mėsos, žuvies ir grybų sultinių, visiškai netaikomi. Negalima riebios kiaulienos, kepimo riebalų, antienos, žąsų, inkstų, smegenų, kepenų, dešrų, konservų ir visų rūšių rūkytos mėsos.

Riebi žuvis, žuvies konservai ir ikrai, sūdytos ir rūkytos žuvys yra draudžiamos. Nenaudokite riebaus sūrio ir grietinėlės, varškės ir grietinės. Draudžiama naudoti ridikėlius, ridikėlius, rūgštynes, špinatus ir grybus. Šokoladas, ledai, grietinėlės produktai neleidžiami. Negalima naudoti mėsos, žuvies, grybų, garstyčių padažų. Stipri arbata ir kava, kakava yra draudžiami.

Apribokite kiaušinių, ryžių, manų kruopų ir makaronų, majonezo, krienų trynius. Nutukimui - vynuogės, cukrus, medus, razinos, uogienė gali būti retos ir minimalios.

Draudžiamų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Meniu (maitinimo režimas)

Organizuojami 5-6 valgiai per dieną. Keleto dienų meniu gali atrodyti taip:

Pirmoji diena

Antra diena

Trečia diena

Už ir prieš

Mitybos specialisto komentarai

Dažnai užduodamas klausimas, ar badavimas padės įveikti aterosklerozę? Iš tiesų, nevalgius galima gydyti pradinėms ligos stadijoms. Tuo pačiu metu yra kontraindikacijų: aritmijos, sunki aterosklerozė, tirotoksikozė, polinkis į trombozę, kepenų ir inkstų patologija ir kt. Jei nėra kontraindikacijų, galima atlikti trumpą iškrovimą. Tačiau šiuo metu abejojama terapinio nevalgymo veiksmingumu gydant šią ligą, ir tai nėra moksliškai patvirtinta. Kai kurie tyrimai (su paukščiais) patvirtino priešingai - medžiagų apykaitos sutrikimai nevalgius, priešingai, sukelia hipercholesterolemiją.

Tokių pacientų gyvenimo taisyklė turėtų būti subalansuota mityba, o ši mitybos lentelė atitinka visus reikalavimus ir atsižvelgiama į visus pagrindinius mitybos taškus, kurie lemia ligos progresavimą. Labai svarbu išlaikyti didelio tankio cholesterolio kiekį. Tai įmanoma dėl omega-3 PUFA suvartojimo per dieną, nes jie nesusidaro organizme. Jų paros poreikis yra 2 g. Nurodant, mes pateikiame 100 g produktų kiekį: linų sėklos yra švino - 22,8 g, graikiniai riešutai yra antroje vietoje - 6,8 g, skumbrės - 2,5 g, silkės - 1,5-3, 1 g, tunas - iki 1,6 g, soja - 1,6 g, lašiša - 1,4 g.

Aterosklerozės riešutai

Be to, reikia suvartoti iki 500 g vaisių ir daržovių (į bulves neatsižvelgiama). Šių produktų maistinės skaidulos pačios absorbuoja cholesterolį; jis nėra absorbuojamas į kraują ir išsiskiria su išmatomis. Kasdienis maistinių skaidulų poreikis yra 25–30 g. Labai didelis kiekis (2,5 g 100 g produkto) yra kviečių sėlenose, pupelėse, sveikuose avižiniuose dribsniuose, riešutuose, datulėse, spanguolėse, agrastuose, avietėse, figose, džiovintose slyvose, razinose. ir džiovintų abrikosų. Šiek tiek mažiau (1-2 g) grūduose: grikiai, miežiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, žirniai, morkos, kopūstai, paprikos, baklažanai, moliūgai, svarainiai, apelsinai, švieži grybai.

Sergant šia liga, antioksidantų vaidmuo yra didelis - vitaminų A, E, C ir seleno. Vitamino A šaltiniai yra jūros žuvys, visi citrusiniai vaisiai, vištienos kiaušinio trynys, morkos, pomidorai, abrikosai, moliūgai, špinatai.

Vitamino C yra visose daržovėse ir vaisiuose, tačiau daugiausia - erškėtuogėse, juoduosiuose serbentuose, šaltalankiuose, žaliuose žirniuose, raudonosiose paprikose, Briuselio kopūstuose ir žiediniuose kopūstuose..

Vitamino E yra visuose augaliniuose aliejuose, kruopose, ankštinėse daržovėse, saulėgrąžų sėklose, migdoluose ir žemės riešutuose. Seleno gauname iš tuno, sardinių, jautienos, pieno.

Aktyviai siekdami savo sveikatos gerinimo, venkite maisto, kuriame yra paslėptų gyvūninių riebalų. Mes kalbame apie dešras, dešras, kumpį, suktinukus, pastas, sūrius, varškės masę. Pasirinkite liesą mėsą ir papildomai pašalinkite matomus riebalus. Gamindami maistą naudokite kuo mažiau riebalų - tai bus įmanoma, jei naudosite dvigubą katilą, orkaitę ir groteles.

Valgykite mažiau arba pašalinkite visiškai „greitus“, paprastus angliavandenius (cukrus, pyragai, saldūs kepiniai, saldumynai, konservai, uogienės). Faktas yra tas, kad jie skatina organizmo insulino gamybą, jis dalyvauja perteklinio cukraus pavertime riebalais ir, be to, skatina apetitą. Taip pat verta apsvarstyti galimybę riboti druskos kiekį maiste. Tai apsunkina riebalų skaidymą, o jo veikiama kraujagyslių vidinė sienelė tampa laisva ir jautri cholesterolio nusėdimui..

Dabar, žinant pagrindines tinkamos mitybos kryptis, nebus sunku sudaryti dienos racioną. Apatinių galūnių indų aterosklerozės dieta nesiskiria nuo bendros šios ligos dietos. Šiuo atveju taip pat skiriama lipidų kiekį mažinanti dieta - lentelė Nr. 10C arba jos variantai (žr. Aukščiau).

Išnykus aterosklerozei, išryškėja apatinių galūnių kraujo tiekimo sutrikimas, kuris pasireiškia jų šaltumu ir pėdų tirpimu, blauzdos raumenų mėšlungiu, kojų nuovargiu ir protarpiniu šlubumu. Sunkiais atvejais trofinės pėdos opos ir gangrena. Todėl lygiagrečiai skiriamas gydymas, įskaitant kraujagyslių vaistų grupę („Trental“, „Vazaprostan“, „Ilomedinas“), trombolitikus ir būtinai statinus - lipidų kiekį mažinančius vaistus. Pacientas turi pakeisti savo gyvenimo būdą (mesti rūkyti ir gerti alkoholį), kontroliuoti svorį ir padidinti (jei įmanoma) fizinį aktyvumą.

Apžvalgos ir rezultatai

Šis dietinis maistas sukurtas ilgą laiką, nes yra subalansuotas ir jame yra įvairių produktų. Kai kurie angliavandenių ir riebalų apribojimai neturi neigiamos įtakos sveikatai, tačiau, priešingai, leidžia numesti svorį, sugrąžinti cholesterolio kiekį į normalią būseną ir jaustis gerai. Visi šie dalykai pažymimi pacientų apžvalgose.

• „... Aš pagerinau savo sveikatą ir numečiau svorio. Man patiko šis sveikas maistas. Tačiau norint sumažinti cholesterolio kiekį, man taip pat buvo išrašytos tabletės “;
• „... Esu patenkinta rezultatais: sumažėjo cholesterolio kiekis, cukrus normalizavosi ir net sulieknėjo. Grožis! ";
• „... Cholesterolis nebuvo labai didelis, todėl aš sutikau tik su mitybos terapija. Aš ir toliau taip valgau “;
• "... Mano rezultatas yra minus 5 kg, mano bendra būklė žymiai pagerėjo ir mano testai tapo normalūs";
• „... Padėjo man mesti svorį ir pagerinti savijautą, bet manau, kad tablečių dėka testai tapo normalūs. Nebėgsiu toliau ir valgysiu teisingai ".
• „... Tai net ne dieta, o tinkama mityba. Mažai riebiuose patiekaluose be kepimo ir tešlos matau tik naudą. Aš nuolat valgau, nors man to niekas neišrašė. Cholesterolis yra normalus ".

Dietos kaina

Šis sveikas maistas yra palyginti nebrangus ir apima kasdieniame gyvenime naudojamus produktus. Pagrindinis dėmesys skiriamas vaisiams, daržovėms ir kruopoms. Pagal aukščiau pateiktą meniu galite apskaičiuoti, kad savaitei reikės iki 2 kg obuolių ir mandarinų, 1 kg apelsino ir greipfruto, iki 3-4 kg įvairių daržovių ir 1 kg grūdų. Taip pat 0,5 kg jautienos, 1 kg vištienos ir 2 kg žuvies. Savaitės meniu išlaidos yra maždaug 1 700–1 800 rublių.

Išsilavinimas: baigė Sverdlovsko medicinos mokyklą (1968 - 1971), įgijęs medicinos asistento laipsnį. Donecko medicinos institute (1975 - 1981) baigė epidemiologo ir higienisto specialybę. Jis baigė aspirantūrą Maskvos centriniame epidemiologijos tyrimų institute (1986 - 1989). Akademinis laipsnis - medicinos mokslų kandidatas (laipsnis suteiktas 1989 m., Gynyba - Centrinis epidemiologijos tyrimų institutas, Maskva). Baigė daugybę pažengusių epidemiologijos ir infekcinių ligų kursų.

Darbo patirtis: Dezinfekcijos ir sterilizavimo skyriaus vedėjo darbas 1981 - 1992 m. Labai pavojingų infekcijų departamento vadovas 1992 - 2010 m Mokymo veikla Medicinos institute 2010 - 2013 m.